Rodd gulbrun: egenskaper, skörd och lagring

Gradvis kommer hösten i dess ägo. Många träd har redan ändrat sitt utseende, och i vissa städer börjar de första frosten redan. Omkring den här tiden kommer tiden svamp... Få människor gillar inte att gå genom skogen med en pinne och leta efter gömd svamp. Innan du går in i skogen måste du förnya din kunskap om ätliga eller oätliga växter som finns. En sådan intressant typ är den gulbruna ryadovkaen.

Innehåll

• Strukturella egenskaper
• Sammansättning och användbara egenskaper
• Ansökan
• Skada och kontraindikationer
• Upphandling och lagring

Strukturella egenskaper

Ryadovka är en växt från familjen vanliga svampar med lamellstruktur. Experter kan inte komma överens om en åsikt och hänvisa den till olika grupper - ätliga, villkorligt ätbara, giftiga. Därför samlas oftast skogens frukter endast av kunniga människor eller erfarna svampplockare som känner till hemligheterna i deras beredning.

Det viktigaste kännetecknet för en rad är dess placering i en rad.

Funktioner av svampens struktur:

• När svampen är ung har den en brunaktig keps med böjda kanter. Den allmänna synen på locket representeras av en kon.
• Äldre växter räcker ut sina kepsar och böjer spetsarna utåt.
• I de flesta fall är hatten 4-10 cm i diameter, vissa exemplar växer upp till 15 cm.
• Svampens yta vid torrt väder är slät och torr. Men med nederbörd eller bara ett fuktigt klimat blir locket vått, halt vid beröring.
• Växtens bas är inte tjock, långsträckt och når upp till 15 cm.
• Inuti är benet tätt när det gäller fyllning och sedan blir det ihåligt. Det är den gulbruna raden som kännetecknas av den ökade benhöjden.
• Köttet inuti locket är köttigt, tätt i strukturen. I benet - densiteten minskar något, strukturen är fibrös.

När det gäller smak skiljer sig ryadovka inte i sötma - den smakar bitter, medan den har en mjuk arom. Växten lever vanligtvis under lövträd; den finns inte ofta under björkar. De finns sällan under barrträd. Tiden när de kan samlas in är från slutet av augusti till början av november.

Sammansättning och användbara egenskaper

Naturens gåvor är inte bara intressanta att samla in och njuta av den friska skogsluften, men när de konsumeras har de en positiv effekt på människokroppens tillstånd.

Radens sammansättning är berikad med olika vitaminer och andra användbara ämnen:

• Polysackarider
• Fenoler
• Flavonoider
• Clitocin och fomecin (antibiotika av naturligt ursprung som aktivt påverkar cancerceller och patogena bakterier)
• Ergosterol
• Mineraler (natrium, fosfor, zink, järn, kalcium, mangan, kalium)
• Vitaminer - D2, C, D7, B, K, A, PP, betain
• Aminosyror (fenylalanin, lysin, treonin, alanin, syra (asparaginsyra, stearinsyra, glutaminsyra))

Förutom användbara spårämnen har svampar många användbara egenskaper. De utför följande funktioner:

1. Antivirala egenskaper.
2. Immunmodulatoriska egenskaper.
3. Antiinflammatoriska funktioner.
4. Antioxiderande egenskaper.
5. Antibakteriella egenskaper.

En positiv effekt av växter har noterats i följande sjukdomar - diabetes mellitus, urinvägarna, med nervstörningar, reumatism, arytmier och osteoporos.Att äta roddare sänker effektivt blodtrycket. Således är naturens gåvor användbara produkter. Att gå in i kosten i små mängder har en positiv effekt på en persons allmänna tillstånd.

Ansökan

För att servera ryadovka till bordet bearbetas den termiskt på olika sätt - stekt, kokt, ångad, inlagd, stuvad, saltad. Efter uppvärmning med höga temperaturer får svampen från brunt en ljusgul nyans, medan den inte blir bitter utan tvärtom söt. En mycket näringsrik och aptitretande maträtt erhålls när lök, stekt potatis och små köttbitar kombineras. I sallader används det ofta för att ordna ingredienser som paprika, ägg, ris, paprika, majonnäs och vitlök.

Om en person är fast besluten att gå ner i vikt rekommenderas han att använda en diet. Den senare riktar sig till användning av rader i en liten volym. På grund av deras näringsvärde och mättnad har en liten mängd ätit mat en positiv effekt inte bara på viktminskning utan också på alla interna system i allmänhet. Med tanke på den kemiska sammansättningen noteras det att svampar till stor del liknar kött. Därför är de väldigt förtjusta i att inkluderas i kosten för vegetarianer.

Rader används inte bara i matlagning utan också i kosmetologi och medicin. Olika mediciner mot diabetes eller tuberkulos utvecklas på grundval av svamp. Olika antibiotika produceras.

Från sporer och svampmycelium, genom långvarig bearbetning och bearbetning, produceras läkemedel som kan minska aktiviteten hos cancerceller.

Traditionell medicin med hjälp av svamp kan bota ett stort antal hudsjukdomar. Extraktet från nyklippta frukter från naturen hjälper till att rengöra kroppen, föryngra och öka kroppens skyddande funktion.

I kosmetologi används pulver från torkade rader aktivt. Den används för att göra en närande och förnyande lotion. Dessutom märks positiva resultat med riklig akne, hudirritation och överdriven fetthet i de övre skikten av epidermis.

Skada och kontraindikationer

En negativ punkt för människor i svamp är att växter har förmågan att ackumulera skadliga ämnen, kemiska ångor och andra ogynnsamma egenskaper, såsom metaller. De kommer inte att vara till nytta, men kommer bara att orsaka betydande skador på kroppen.

Överätning av naturens gåvor kan framkalla ökad gasbildning och ökad gasproduktion.

I en sådan situation kan det finnas svårighetsgrad i buken och smärta. Om en person lider av problem med matsmältningssystemet eller låg surhet i magen, bör frekvent användning av dessa produkter inte införas i kosten. Det rekommenderas inte heller att konsumera stora mängder ingredienser om kolecystit, pankreatit eller dysfunktion i gallblåsan observeras.

Vid svampförgiftning visas de första tecknen bara 1-15 timmar efter att ha ätit. Följande symtom avslöjas:

• Smärta i huvudet.
• Skärande känslor i magen.
• Svaghet.
• Lös avföring.
• Illamående och kraftiga kräkningar;
• Ökad saliv.

Om några tecken som är ogynnsamma för hälsan uppträder bör du snarast ringa till en ambulans eller gå till en läkare. Rå svamp bör inte ätas eftersom de tenderar att orsaka tarmbesvär. Därför är det bättre att inte äta gamla exemplar som har övervuxit normala volymer.

Upphandling och lagring

Insamling rekommenderas endast för de personer som är säkra på kvaliteten och ätbarheten hos denna produkt. Du borde veta exakt hur dubblarna, som är giftiga prover, ser ut. Till skillnad från originalet har den senare distinkt tunna ben och en tuberkel i mitten av locket.

Efter att de samlade svamparna har tagits hem sorteras de, rengörs från skogsrester och tvättas. Stora familjemedlemmar klipps i flera timmar.Hela grödan är nedsänkt i saltad vätska. Därefter kan du tillgripa ett av recepten och laga doftande svampar för vintern. Du kan också tömma vattnet efter kokning och placera det i kylen i frysen.

I kylskåp utan särskild bearbetning kan svampar förvaras i högst 3 dagar.

Om du lägger de kokta svamparna i frysen når hållbarheten sex månader. I form av saltad konservering eller torkade ingredienser bevaras skogens gåvor i 12 månader.

Således är svamp en hälsosam och näringsrik produkt. Men om det är felaktigt berett eller om mängden som införs i kosten ökas, kan biverkningar uppnås. Därför, innan du använder, bör du veta exakt vilka användbara egenskaper, samt kontraindikationer, ryadovki har.

Mer information finns i videon: