Ostronsvamp: självodling och vård i landet

Att odla svamp är mycket mer lönsamt än grönsaker. Svamp kräver ingen särskild vård och inga tekniska kostnader. Med ett lantgård och en tomt kan du bli en framgångsrik svampodlare. Till att börja med räcker ett litet växande område, så kan du gradvis utvidga dina öppna ytor.

Innehåll:

• Växande ostronsvampar i landet
• Frukt och vård
• Använda ostronsvamp
• Användbara tips för att odla svamp

Växande ostronsvampar i landet

Vetenskapen om svamp kallas mykologi, och du behöver inte vara expert på det för att lyckas odla ostronsvampar. Att odla det är ganska enkelt och enkelt om du noggrant följer alla regler och tips. Till att börja med måste du skaffa ett utbud av ostronmycelium. Mycelium kan köpas från ett specialiserat svampodlingsföretag.

För det första experimentet kan du köpa ett kilo mycel, vilket resulterar i cirka 3 kg svamp. Detta räcker nog för en första bekantskap med förfarandet för odling av ostronsvampar. Myceliet ska förvaras i kylskåpet vid en temperatur på 2-4 grader.

Ett viktigt steg i odling av ostronsvampar är beredningen av substratet:

• Det optimala råmaterialet för beredning av substratet är vete eller kornstrå, boveteskal, solrosskal, majsstjälkar och kolven.
• Svårare odling ges på sågspån eller spån av lövträd.
• Råvarorna måste vara rena och fria från mögel. Den måste kokas nästan 10 kg och sedan krossas i portioner på 4-5 cm.
• Värmebehandling kommer att krävas för att förhindra kontaminering av underlaget. För att uppnå detta måste du hälla substratet i en skål och fylla det med vatten. Koka i cirka två timmar, töm vattnet och kyl blandningen till 25 grader. Underlaget måste vara fuktigt. Om du klämmer in den i handen, bör inte vatten rinna ut ur den, bara några droppar är tillåtna.

Ostronsvampar kan odlas framgångsrikt i polyeten. Du behöver två påsar som rymmer upp till 5 kg substrat. Men innan det måste påsarna desinficeras med en 102% lösning av blekmedel. Efter att ha lagt underlaget i påsen, bind det senare ordentligt. Nästa dag måste du pasteurisera. Lägg påsarna i en kruka med vatten och koka i ett par timmar. Detta avslutar de preliminära förberedelserna.

Efter att underlaget har svalnat till 25 grader måste du med en desinficerad kniv göra spår i påsen och lägga till en tesked mycel där i varje spår.

Täta sedan slitsarna med tejp. Under ett par veckor placeras påsarna i ventilerade rum med en temperatur på cirka 20 grader. Om alla regler har följts kan du märka utseendet på ett vitt mycelium efter tre till fyra dagar.

Frukt och vård

Under fruktperioden behöver du åtta timmars belysning med konstgjorda lampor, en hög andel fuktighet, frekvent ventilation och en temperatur som inte är högre än 15 grader.

För att skapa hög luftfuktighet kan du spruta väggar och golv med vatten, men vattnet ska inte komma på underlaget.

Om alla normer är uppfyllda kommer svamparna att dyka upp inom två veckor från dessa platser. För att förhindra att resterna av fruktande svampkroppar ruttnar inuti är det bättre att vrida svampen snarare än att klippa dem.

Substratet kan användas för att växa upp till fyra ostronsvampar. Som en plats för odling kan du använda en loggia, källare, vindar etc. Ostronsvampar gillar inte direkt solljus, så det är bättre att använda mörkare platser. Överensstämmelse med ett normalt mikroklimat ger ett utbyte på 25 till 40% av hela substratets vikt.

Skörd:

• Det är bättre att skörda 5-6 dagar efter svampens bildning.
• Optimalt bör huvudet ha en diameter på 40-100 mm, stammen 10-40 mm.
• I början av utvecklingen är svampens lock målat i en mörk färg, senare blir den askgrå och först i slutet missfärgas den kraftigt.
• Om svampen är övermogen börjar locket att gå sönder, benet hårdnar.
• Det kommersiella utseendet försämras och därmed faller alla smaker och näringsegenskaper.
• Du måste förvara färska svampar vid 0-5 grader över noll i en vecka och i cirka 6 timmar vid en temperatur på cirka 20 grader över noll.
• Det rekommenderas inte att selektivt skära svamp! I allmänhet bör klippningen av grödan vara snygg och ojämn för att inte skada myceliet.
• När det är kallt väder måste du täcka svampbäddarna med halm om de odlas utomhus.

Några av sommarboarna har framgångsrikt byggt ett företag på odling av ostronsvampar under ganska lång tid. Hög efterfrågan och minimala växande kostnader ger påtagliga vinster.

Använda ostronsvamp

Ostronsvamp har utmärkt smak och näringsegenskaper. Många läckra rätter kan tillagas av ostronsvamp. Det bör noteras att ostronsvamp inte behöver blötläggas under lång tid, du behöver bara skölja ordentligt.

Ostronsvamp är ofta frysta, torkade, inlagda, saltade och används naturligtvis färska.

Från augusti till september kan du skämma bort dig själv och din familj med stekt ostronsvamp eller läckra soppor. Om du kombinerar svamp med grönsaker kan du få bra grytor, pajer, pannkakor och många andra läckra rätter. Kaviar från ostronsvampar, morötter och lök är särskilt populär. Du kan glädja gästerna i två ljus genom att förbereda flera ostronsvamprätter på en gång.

Dessa svampar rik på vitaminer och ingrediensernödvändigt för människokroppens normala funktion. Dessutom kommer de att glädja kvinnor som tittar på sin vikt med sitt låga kaloriinnehåll.

Användbara tips för att odla svamp

Om odlingen av ostronsvampar sker inomhus måste den först desinficeras med en lösning av blekmedel. Detta görs för förhindra utvecklingen av sjukdomar och utseendet på alla slags skadedjur.

Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning:

• Vedar måste rengöras från mögel, spindelnät etc. Det är mycket bättre att använda ungträ. Innan du växer i trädgården måste stocken hållas upprätt. Det är bättre att inte använda den utrustning som vanligtvis används när man arbetar med svamp för andra ändamål.
• Om mögel hittas vid odling av ostronsvamp måste en stor mängd bordssalt appliceras på platsen för dess utveckling.
• Potenta gifter används när myggor, flugor eller andra insekter som skadar svamparna finns. Detta gäller särskilt när man odlar stora ostronsvampplantager.

Vid skörd är det bäst att använda en vass kniv i rostfritt stål. Delar av ostronsvampar som är under jord är förbjudna att dra ut eller röra sig. Det är bättre att förvara dem i en behållare i kylskåpet. Under normala förhållanden kan svampar förvaras under lång tid.

Under naturliga förhållanden växer ostronsvamp bättre på döda träd.

Men det är bäst att skörda ett substrat baserat på kli, halm eller fröskal. Dessutom är sådana substrat mycket bättre lämpade för odling av ostronsvampar.

Förutom att ostronsvampar inte kräver särskild vård, behöver du inte spendera mycket ansträngning och ekonomi, eftersom ostronsvampar också är en otroligt värdefull kostprodukt.Ostronsvampar innehåller snabbt smältbara proteiner och essentiella aminosyror, fetter, kolhydrater, vitaminer och olika mineraler. Därför ger ett sådant företag inte bara vinst utan också nöje!

Mer information finns i videon.