Användbara egenskaper hos blåkål, reproduktion och vård av plantor

Kål har länge varit en av de mest älskade trädgårdsväxterna. Men av all rikedom av sorter använder vi oftast vit eller blomkål, och vi glömmer oförtjänt många andra familjemedlemmar.

Bland dem - rödkål, som också kallas blå på grund av den ovanliga rödlila färgen på bladen. Det är en sann naturlig källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter och kan med rätta kallas botemedel mot många sjukdomar.

Innehåll:

• Användbara egenskaper hos blåkål
• Allmänna egenskaper hos blåkål
• Reproduktion och vård av plantor
• Kontraindikationer att använda

Användbara egenskaper hos blåkål

Först och främst måste det sägas om varför bladen har en så ovanlig färg. Det beror på närvaron av antocyanin i cellerna i växten - detta är en biologiskt aktiv substans som biologer klassificerar som en flavonoidgrupp. Anthocyanin ger bladen en mängd olika nyanser, från rosa till lila. Detta är anledningen till det populära namnet på denna art "blåkål", dess fördelaktiga egenskaper bestäms också av närvaron av antocyanin i cellerna.

Detta ämne är en kraftfull antioxidant som kan ta bort fria radikaler från kroppen och förhindra utvecklingen av cancertumörer. Dessutom har det en fördelaktig effekt på väggarna i stora fartyg och kapillärer, vilket förbättrar deras prestanda och ger styrka. I vitkål antocyaninhalten är mycket lägre, så den blå sorten värderas högre.

Förutom antocyanin är blåkål en källa till fytoncider - ämnen som har antibakteriella effekter.

Det är därför det används vid behandling av allvarliga infektionssjukdomar, särskilt tuberkulos. Dessutom har selen en gynnsam effekt på immunsystemets funktion - detta spårämne främjar syntesen av enzymer som hjälper kroppen att motstå olika sjukdomar.

Blåkål är en källa till ett antal vitaminer och näringsämnen som kroppen behöver:

• Det är en källa till växtfiber som stöder tarmens rörlighet och förbättrar matsmältningen. Att äta kål hjälper till att bekämpa många sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Blåkål innehåller en stor mängd vitamin C - det hjälper till att stärka immunförsvaret och hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Innehållet i "kungen av vitaminer" i blåkål är nästan 4 gånger högre än i vitkål.
• Den innehåller också retinol, bättre känd som vitamin A. Det är nödvändigt för näthinnans normala funktion och bidrar till att nervsystemet fungerar normalt.
• Det är en källa till bra kolesterol - växtfettsyror som hjälper till att förhindra utvecklingen av ateroskleros. Dessutom har blåkål en hypotensiv effekt - det hjälper till att sänka blodtrycket och förstärker läkemedlets effekt.
• Den innehåller en stor mängd kalium- och magnesiumsalter som är involverade i ämnesomsättningen. Dess regelbundna användning gör att du kan normalisera nervsystemet, förbättra sömn och allmänt välbefinnande.
• Ett annat viktigt plus är det låga kaloriinnehållet i blåkål, som bara är 26 kcal per 100 g.Detta är en utmärkt lösning för dem som vill gå ner i vikt och stärka sin kropp. Rätter gjorda av rödkål är mycket smältbara och främjar god tarmfunktion.

Allmänna egenskaper hos blåkål

Utåt liknar rödkål vitkål och skiljer sig vid första anblicken bara i huvudets färg. De har en rundad, mindre ofta långsträckt form, som väger från 1 till 3 kg. Alla sorter av blåkål anses vara sen mognad, skörda skördades 160 dagar efter plantering.

Kålhuvudena är tätare än de av den vita huvudet. Växten har en förkortad stam och en kraftig grenad rot.

Under det andra året av livet ger det fröna, frukten är en skida, som alla korsfästen. Blåkål tillhör kallresistenta grödor, så den växer bra i mittfältet och till och med i de norra regionerna. Den optimala temperaturen för framgångsrik odling är upp till +17 grader, växterna tål kortvariga frost, vid vilka temperaturen når -8 grader.

Men det är också motståndskraftigt mot ljus sol: när temperaturen stiger, till skillnad från många andra arter, ger inte rödkål en blommapil.

Samtidigt kräver växten ljus: med brist på sol blir den värre och bladen förlorar sin rödaktiga färg och blir grönaktig medan kålhuvudet bildas mycket långsammare och det blir lösare.

Växten behöver regelbundet rikligt vattningutan vatten kommer det inte att kunna bilda ett tätt kålhuvud. För att förhindra överdriven fukt och röta förfall, kål bör inte odlas i låglandet, det ska placeras på en höjd.

Reproduktion och vård av plantor

Växande blåkål är baserad på samma principer som den vita kålsorten, de kan planteras i samma trädgård eller i samma växthus:

• Frön för växande plantor planteras i rader, planteringsdjup - 1-1,5 cm.
• Om fröna omedelbart planteras i öppen mark i ett växthus måste de först täckas med folie.
• Planteringstid av utsäde på plantor - 5-20 mars.
• Unga växter transplanteras till trädgårdsbädden när de har 4-5 sanna löv.
• Plantor planteras i marken i slutet av maj. Det rekommenderas att vattna plantorna innan de transplanteras i marken.
• Samtidigt görs plantering bäst på en molnig dag så att unga växter inte dör i den heta solen.
• Eftersom den vuxna växten kommer att vara tillräckligt stor är avståndet mellan plantorna 35 cm och mellan raderna i trädgården 70 cm.

I framtiden vattnas växterna regelbundet under hela tillväxtperioden, hälls, lossar jorden och tas bort ogräs... I god tid vattningutan den kommer växten inte att kunna bilda ett fullfjädrat tätt kålhuvud. För full vattning måste minst 20 liter vatten hällas under varje rot. Det är tillrådligt att lossa jorden oftare - detta säkerställer luftflödet till rötterna och de kommer inte att ruttna.

Det rekommenderas inte att ständigt odla korsblommiga växter på samma plats.

En mycket större skörd kan erhållas genom att plantera kål där den tidigare odlades lök, örtartade perenner, tomater eller baljväxter. Överensstämmelse med reglerna för jordbruksteknik gör att du kan få större och tätare kålhuvuden med en rik smak. De äts främst färska; de är inte lämpliga för matlagning eller saltning.

Kontraindikationer att använda

Blåkål har kontraindikationer. Eftersom det ökar magsekretionen bör den inte ätas av personer med hög syra. Det kan orsaka förvärring av kronisk gastrit, särskilt med en för stor mängd i kosten.

Blåkål är kontraindicerad i pankreatit och sjukdomar i tunntarmen.

Det bör inte ätas under återhämtningsperioden efter operationen.Fiber skapar en viss belastning på tarmarna, vilket det är önskvärt att undvika tills dess arbete återställs efter operationen. Det kan också vara kontraindicerat vid individuell intolerans och allergier, som många andra grönsaker, är det ett ganska vanligt allergen.

För en frisk person är rödkål inte bara säker utan också mycket användbar. Regelbunden konsumtion hjälper till att undvika många sjukdomar och kommer att spela en viktig roll i bildandet av naturlig immunitet. Det finns dussintals kulinariska recept för matlagning, dessutom används det i stor utsträckning i traditionell medicin.

Mer information finns i videon.