Kåltyper: foto och beskrivning
Kål är en av de äldsta kulturerna, den mest användbara för människor, som tillhör den korsblommiga familjen. Växtens hemland anses vara länderna i Medelhavet och det antika Kina. I Ryssland tillskrivs kål som en kultur till nionde århundradet.
Innehåll:
Kål är rik på fiber, glukos, protein, karoten, askorbinsyra och andra fördelaktiga föreningar. Det är lämpligt att använda olika typer av kål oftare i kosten, eftersom detta hjälper till att förbättra mag-tarmkanalens funktion, berikar kroppen med användbara ämnen och hjälper till att förbättra hälsan och allmäntillståndet. Det är praktiskt taget ett örtmedicin i sin renaste form.
Sorter av kål
Typerna av kål, bilder som kan ses i stort antal på Internet, skiljer sig åt i utseende, men liknar användbara egenskaper, lätt i matsmältningen, innehållet i olika vitaminer, spårämnen och andra användbara ämnen. Kål lagras perfekt året runt, därför är det mycket populärt.
Typer av kål: foton och beskrivningar av de vanligaste
Det finns många typer av kål, men det finns de som är vanligast och används:
- vitkål, den mest populära kålen i centrala Ryssland, har ansetts vara en verkligt nationell produkt sedan urminnes tider, för alla känner till rysk kålsoppa! Den används i vilken form som helst i många rätter, både för första och andra, och som sidrätter, även för betning och betning, och till och med som en efterrätt - pajer med kål är mycket goda. Den innehåller vitaminer C, grupp B och många andra som är nödvändiga för människor, många mineraler (fosfor, kalcium, svavel, kalium etc.), spårämnen (järn, zink, magnesium och andra). Kåljuice är mycket effektiv för behandling av magsår. För att laga mat, välj tunga kålhuvuden med tätt passande löv.
- rödkål, lite hårdare än vitkål, ger färg, därför används den inte i soppor, den används främst i sallader, för stygning och betning. Denna kål har mycket mer protein och C-vitamin än vitkål och den lagras bättre. Det är också rikt på olika spårämnen, mineraler och vitaminer som vår mänskliga kropp behöver.
- Blomkål - mycket ömt, används i soppor och andra rätter, värdefullt för dess kost- och smakegenskaper, rik på proteiner och askorbinsyra, och många vitaminer, mineraler och spårämnen.
- Broccoli har blomställningar av grön färg, liknar utseende och smak till färg. Kål med lågt kaloriinnehåll, perfekt för alla dieter, har en kryddig smak med pikant, används i gräddsoppor och andra rätter. Broccoli är extremt rik på betakaroten, kalium, järn, fiber, kalcium, folat, protein, fosfor, antioxidanter och mer.
- brysselkål är ett mini-grönt kålhuvud, lämpligt för soppor, konservering, betning, stygning och förberedelse av andra kurser. Brysselkål är en kostprodukt rik på olika vitaminer, spårämnen och mineraler som är användbara och nödvändiga för kroppen, t.ex. magnesium och fosfor.
- Kålrabrabål, för många verkar det exotiskt, även om det här är en typ av vitkål. Använd den förtjockade stammen rå, bakad, stekt, stuvad. Det har jämförts med en rädisa på grund av dess utseende. Kålrabi används för att göra sallader, soppor, fyllda med grönsaker, ris eller kött etc.Kohlrabi har en mycket rik mineral- och vitaminkomposition; gastroenterologer och nutritionister rekommenderar det. Det finns mer C-vitamin i denna typ av kål än i citrusfrukter, du bör inte glömma bort detta.
Växande kål
Fördelarna med de listade kåltyperna är att de är lätta att odla under våra förhållanden, i våra trädgårdar och fruktträdgårdar. Men det finns vissa funktioner i växande kål: den älskar bördig jord, fukt och ljus.
Även om blomkål och broccoli är mindre kräsna på jorden, kan dessa arter odlas på sandiga och leriga platser. Kål odlas i ett område i två eller tre år, då är det bättre att ge jorden vila i flera år och så med andra grödor, till exempel potatis, rödbetor, gurkor.
Men ofta kan vår kålskörd förstöras av skadedjur, till exempel bladlöss, larver, sniglar. Naturligtvis kan du använda en mängd olika kemikalier för att bekämpa dem. De finns allmänt tillgängliga i butiker. Men om detta ska göras är en stor fråga. Dessa gifter faller på vårt bord. Du kan gå åt andra hållet. Använd blandade planteringar för att locka insekter. Det är också bra att vattna kålen med en lösning av träaska, och ett avkok av lökskal är också ganska effektivt. Och kom ihåg att det fortfarande inte går att bli av med insekter, men det ligger fortfarande i vår makt att minimera skadliga effekter.