Vilka är fördelarna med rödkål?

Rödkål är inte bara en värdefull vegetabilisk gröda, som kan konsumeras både rå och syltad och stuvad och används för att förbereda dussintals olika sallader och sidrätter, utan också en källa till många användbara och oersättliga ämnen för vår kropp. Fördelarna med rödkål är en storleksordning högre än dess vita "syster". Varför? Saken är att denna grönsaks intensiva rödlila nyans beror på det rika innehållet av antocyaniner i dess celljuicer. Röda kålhuvuden innehåller flera gånger mer karoten och C-vitamin än vita, och har också en ökad koncentration av järn, magnesium, kalium, phytoncider, enzymer, vitaminer, fibrer och andra användbara ämnen.

Fördelarna med rödkål är särskilt märkbara för personer som har hjärtproblem, eftersom regelbunden konsumtion av denna grönsak är ett underbart sätt att förhindra många hjärt-kärlsjukdomar och så kallad leukemi. Under de senaste studierna kunde forskare fastställa att bladen av rödkål innehåller speciella antibakteriella ämnen som har en skadlig effekt på tubercle bacillus.

Rödkål används också i folkmedicin. Så, ett avkok av fröna från denna grönsak, blandat i lika stora proportioner med dess juice, anses vara ett mycket effektivt botemedel mot sömnlöshet. Kåljuicen utspädd med vatten används som munvatten, vilket hjälper till att avsevärt minska blödande tandkött och rensar också vårtor.