Användbara och skadliga egenskaper hos dill för människokroppen

Dill känd som kryddor för olika rätter. Det läggs till sallader och varma rätter för en speciell arom och smak. Dill är dock inte bara en krydda. Den har många användbara egenskaper som används aktivt inom folkmedicin och kosmetologi. Dill finns på platsen för nästan alla trädgårdsmästare, men inte alla vet om dess användbara egenskaper och användningsmöjligheter.

Innehåll:

• Dillens sammansättning och användbara egenskaper
• Användning i traditionell medicin
• Användningen av dill vid matlagning
• Skada och kontraindikationer
• Urvalstips och lagringsmetoder

Dillens sammansättning och användbara egenskaper

Dill är inte bara hälsosam utan också kalorifattig växt. Energivärde per 100 g ört är bara 40 kcal. Av denna anledning används dill aktivt i kostnäring. Det är väldigt enkelt att odla dill på webbplatsen, men det har många fördelar med det. Dill konsumeras i sin rena form, torkas, tillsätts till marinader och pickles.

De fördelaktiga egenskaperna hos dill för människokroppen har länge varit kända. Det användes inte bara för mat utan också för behandling av olika sjukdomar. Dill innehåller:

• Vitamin A. Det är en viktig antioxidant. Det är viktigt för hälsa och skönhet. A-vitamin stärker huden, håret och naglarna, upprätthåller synen och stärker immunförsvaret. Det rekommenderas att använda detta vitamin i form av mat, eftersom det på detta sätt absorberas bättre av kroppen.
• Vitaminer i grupp B. Vitaminer i denna grupp är involverade i cellulär metabolism och är mycket användbara för kroppen. Var och en av dem har sin egen biologiska betydelse. Experter bekräftar fördelarna med B-vitaminer för nervsystemet. De skyddar mot stress och förlänger också hudens ungdomlighet.
• Vitamin E. Tokoferol är en kraftfull antioxidant som skyddar cellerna i kroppen från fria radikaler. Vitamin E normaliserar också nivån på könshormoner i kroppen, hjälper till att normalisera reproduktionssystemet.
• Betakaroten. Det är ett växtpigment som stärker immunförsvaret. Dess fördelar för det kardiovaskulära systemet är obestridliga. Betakaroten minskar sannolikheten för att utveckla stroke och hjärtinfarkt.
• PP-vitamin. Detta vitamin har en positiv effekt på matsmältningssystemet, hjälper kroppen att motstå stress och sänker kolesterolnivåerna i blodet.
• Natrium. Natrium upprätthåller en normal vatten-saltbalans i kroppen, främjar normal njurfunktion och normaliserar neuromuskulär ledning.

Dill är också rikt på andra vitaminer och mineraler. Den har en uttalad bakteriedödande egenskap, förbättrar immuniteten och främjar kroppens övergripande förstärkning.

Användning i traditionell medicin

Traditionell medicin är rik på recept, bland ingredienserna är dill. De mest populära är dillfrön, färska och torkade. De innehåller stora mängder flavonoider och eteriska oljor. Det rekommenderas särskilt att ta dillfrön för kvinnor för att återställa amningen och normalisera menstruationscykeln.

Dill i folkmedicin används i följande fall:

1. Med sjukdomar i andningsorganen. Aromatisk dill har utmärkta antiinflammatoriska egenskaper.För sjukdomar i halsen, övre och nedre luftvägarna, ARVI, kan dill tuggas, dricka avkok från det och inandas. Dill stoppar inte bara den inflammatoriska processen utan tar också bort slem som ackumulerats i bronkierna.
2. Med sjukdomar i urinvägarna. Dillfrön normaliserar njurfunktionen och hjälper också till att normalisera nivån på könshormoner. Kvinnor med hjälp av ett avkok av dill behandlar dysmenorré och andra oregelbundna menstruationer.
3. Med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dill är ett välkänt karminativ. Med uppblåsthet hjälper ett avkok av dillfrön att snabbt lösa problemet, ta bort gaser. Ett sådant botemedel rekommenderas även för spädbarn med kolik.
4. Med brott mot amning. Om mängden mjölk minskar under amning hjälper dill till att öka mjölkproduktionen. För ett barn är gräset ofarligt.
5. Med ögoninflammation. Traditionell medicin rekommenderar ett botemedel med dillfrön för trötthet och rodnad i ögonen. Fröna kokas i gasväv, kyls och appliceras på ögonlocken i 15-20 minuter. Man tror att denna procedur också utjämnar fina rynkor.
6. Dill hjälper också till med hudsjukdomar. Till exempel är lotioner och masker gjorda av buljongen, som lindrar inflammation i huden, bekämpar akne. Om det finns kokar och abscesser på huden, applicera färsk dillfett på den drabbade huden. Efter sådana procedurer minskas sannolikheten för ärrbildning. Med ett avkok av dill kan du tvätta sår och nötning så att de inte fester.

Användningen av dill vid matlagning

Det är svårt att föreställa sig ett mer populärt och utbrett krydda än Dill... Denna växt ger en speciell delikat arom till rätter, passar bra med grönsaker, kött, fisk. Vid matlagning används dill nästan överallt:

• När du gör marinader för kött läggs dillpipor för att lägga till krydda och smak.
• Färsk och torkad dill läggs till soppor, kålsoppa, borsch.
• Dill serveras ofta med kött. I det här fallet kan du använda torkad dill, lägga till den i slutet av tillagningen, eller färsk, som ströms efter servering.
• Varje sås kommer att vara godare om du lägger till några frön eller färska dill örter.
• Dill används också vid bakning. Det kompletterar väl osötade bakverk: pajer, tortillor, köttpajer, pizza.
• Aromatisk olja erhålls också från dill, som används av kulinariska specialister. Om du väljer högkvalitativ olja kan du ersätta dill med den under den kalla årstiden, när det är svårt att hitta färskt.

Det är värt att komma ihåg att fördelarna bara bevaras färska och torkade. Om dill har kokats under lång tid förlorar det sina fördelaktiga egenskaper och aromen blir mycket svagare.

Skada och kontraindikationer

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för användning av dill. Sällan, men det finns en individuell intolerans mot denna växt. Innan du använder läkemedel baserade på det eller äter det, är det värt att testa för en allergisk reaktion.

Dill kan tas under graviditeten. I en liten mängd i rätter kommer det bara att gynna. Men du bör inte missbruka detta krydda när du bär ett barn.

Det är också värt att ta dillavkok med försiktighet under menstruationen - dill tenderar att tunna blodet, vilket kan öka blödningen.

Dill normaliserar det kardiovaskulära systemet och sänker blodtrycket. Av denna anledning måste hypotensiva patienter vara försiktiga när de konsumerar stora mängder dill.

Urvalstips och lagringsmetoder

Alla färska greener måste förvaras korrekt så att de inte försämras under lång tid. Men först måste du välja rätt. I butiken måste du bara välja färsk dill, som luktar starkt. Om aromen redan är svag och gröna har vissnat, kommer en sådan dill inte att förvaras på länge. Det är värt att komma ihåg att förekomsten av skador och mörka fläckar på grönskan minskar hållbarheten avsevärt.

När du köper bör du vara uppmärksam på bladenas färg - de ska vara gröna, mättade utan mörkare och spår av vissnande.

Om bladen håller ihop är det bättre att vägra att köpa en sådan dill. Även frusen dill ska vara ljusgrön och se frisk ut. Närvaron av gulnade löv är inte tillåten. Du måste köpa torr dill. Om bladen är våta försämras gröna snabbt och ruttnar. Det ska endast tvättas före användning.

Du måste förvara dill enligt följande:

1. Först måste dillen förberedas för lagring. Om det finns skadade eller vissna grenar i gänget måste de tas bort och separeras från färskt grönska. De lagras inte och kommer inte att ge någon speciell smak till disken.
2. Färsk dill kan förvaras i kylskåp eller placeras i en liten burk vatten. Så färsk dill kommer att stå i 2-3 dagar och behålla sin arom och smak.
3. Gröna kan förvaras i en behållare, men det bör finnas öppningar för luftventilation. I den här formen kommer dill att stanna i kylen i en vecka och förlora inte sina egenskaper.
4. Om du behöver behålla dillen ännu längre, en månad eller två, måste du först skölja och torka den, sedan hugga den fin och förvara den i en glasburk.
5. Man tror att dill kommer att stanna i kylen längre om du lägger en påse med en halv färsk lök i en påse med en halv av en färsk lök om du inte tvättar greenerna. Glödlampan måste ständigt förnyas så att den inte tappar sina egenskaper.
6. Det är lättast att förvara på vintern Dill i torkad form. Torkad dill kräver inga speciella lagringsförhållanden. Det räcker för att skydda den från fukt.

Mer information finns i videon: