Cashewnötter: sammansättning, fördelar och skador på nötter för kroppen

Alla vet om fördelarna med nötter. Men vanligtvis äter de valnötter, jordnöt, hasselnöt... Lite är känt om cashewnötter, men många gillar fruktens ovanliga smak. Valnöten fick berömmelse tack vare de portugisiska sjömännen som förde den till Europa. Nu odlas det vintergröna trädet, som ger en hälsosam delikatess, inte bara i länderna i Sydamerika utan också i Indien och Afrika.

Under distributionen i länder med varma klimat har cashewnötter fått många namn. Vanligtvis kallas muttern indisk eller brasiliansk, exotisk - acaju, anakardium. De fördelaktiga egenskaperna hos anläggningen i familjen Sumakhov har använts i deras hemland under lång tid: mexikaner tog bort sina fräknar, och brasilianer och peruaner använde muttern i botemedel mot influensa och matsmältningsbesvär. Du måste veta om den positiva effekten av komponenterna i muttern på människokroppen och använda den med hälsofördelar.

Innehåll:

• Valnötbeskrivning
• Sammansättningen av muttern, dess fördelaktiga egenskaper
• Kaloriinnehåll, fruktens näringsvärde
• Användningen av cashewnötter i medicin, kosmetologi, matlagning
• Skada, kontraindikationer för användning av nötter
• Hur man väljer rätt cashewnötter
• Fruktförvaringsmetoder

Valnötbeskrivning

Cashewfrukter mognar på ett vintergrönt träd, som i gynnsamma tropiska klimat når en höjd av femton till trettio meter. Paneler av gulrosa blommor visas på en bred spridande krona på våren. Efter tre månader mognar frukter, liknar ovala äpplen i röd eller gul färg.

Deras massa är saftig, fibrös, den används till mat, sylt, sylt med syrlig smak tillagas från den. I slutet av pseudofruktens stjälk utvecklas en riktig frukt - en mutter täckt med ett dubbelt skal. Ovanifrån är dess yta grön, slät och inuti är den tät, grov. Detta är den berömda cashewnoten, som liknar kommaet.

Opretentiösitet i odling skiljer ett tropiskt träd, så det utvecklas bra i länder med varma klimat.

Den växer snabbt, bär frukt och är inte rädd för torka. På tempererade breddgrader odlas Acazhu i växthus och vinterträdgårdar. Indisk valnöt extraheras från huden, bearbetas termiskt och först då kan den användas som mat. Det finns ett giftigt lager mellan kärnan och cashewnötterna, vilket orsakar brännskador på huden. Efter att muttern utsatts för höga temperaturer blir den helt ofarlig och gynnar bara en person.

Sammansättningen av muttern, dess fördelaktiga egenskaper

Det finns många ämnen i acazhu-nötter som har en positiv effekt på viktiga mänskliga organ:

1. Det höga innehållet av B-vitaminer syftar till högkvalitativ assimilering av proteiner, fetter, kolhydrater i kroppen. Med ett normalt riboflavinindex fungerar sköldkörteln perfekt, reproduktionsorganens arbete finjusteras. Närvaron av pantotensyra, pyridoxin har en fördelaktig effekt på matsmältningen.
2. Askorbinsyra har funktioner som syftar till att skydda kroppen från virus- och bakterieinfektioner.
3. Förekomsten av omega-3-fettsyror i smörnötter hjälper till att reglera sexlusten.
4. Att äta indiska nötter sänker kolesterol- och blodsockernivån. Därav fördelarna med muttern för diabetiker, hypertensiva patienter.
5. Cashewnötter har en tonic effekt. Det ingår i kosten för patienter som har genomgått de mest komplexa operationerna och lider av anemi.
6. Det ökade halten av järn och magnesium talar om fördelarna med muttern för äldre, gravida kvinnor. Och vitamin K i frukt kommer att ha en positiv effekt på embryonets rätta utveckling.
7. För personer med stor vikt hjälper några nötter att få tillräckligt, minskar önskan att äta kaloririka livsmedel.
8. Cashewnötter har en fördelaktig effekt på huden, naglarna och gör dem friska.

Regelbunden konsumtion av nötter, en handfull om dagen, kommer att fylla på kroppen med viktiga ämnen och vitaminer.

Kaloriinnehåll, fruktens näringsvärde

Den tropiska nötterna, som sina motsvarigheter, innehåller mycket kalorier. Om de äter hundra gram cashewnötter om dagen, får de ungefär sex hundra kilokalorier. Mest av allt i mutter squiggles fett, de står för mer än sjuttio procent. Trots de oljiga brasilianska frukterna är de mindre feta än mandlar, jordnötter, valnötter.

Cashewnötter är en utmärkt källa till växtbaserat protein, av vilka de har nästan tretton procent, något mindre än kött.

Proteinets speciella egenskaper i muttern är att det inte förorenar kroppen med gifter. Och proteiner smälts mycket lättare än djurversioner. Eftersom endast vissa aminosyror saknas i muttern, bör du inte helt byta till näring med dem. Tillsammans med mager köttprodukter får människokroppen allt som behövs för korrekt tillväxt och utveckling.

Det är bättre att äta cashewnötter lätt rostade, men inte för mycket, annars kommer fördelarna med dem att vara minimala. Strö salt på nötter, glöm inte att du kan äta mycket av dem, mer än hundra gram per dag. Och detta är en belastning på levern, och salt orsakar vävnadssvullnad. Att veta om det höga näringsvärdet av akazhu, måste du konsumera dem med måtta.

Användningen av cashewnötter i medicin, kosmetologi, matlagning

Indisk valnöt har funnit sin tillämpning både inom folkmedicin, kosmetologi och i matlagning:

• Oljan pressad från valnötskärnor är fördelaktig vid behandling av solbränna och dermatit. De är utsmetade med åldersfläckar för att bli ljusare.
• Rostade nötter ingår i menyn för patienter med gastrit, dysenteri, bronkit, astma. De sänker blodtrycket, städar nervsystemet och normaliserar sömnen. Proanthocyanidiner i frukt hjälper till att övervinna cancer i de tidiga stadierna. Cashewnötter bör inte betraktas som ett universalmedel för cancer, men de kan hjälpa till att förhindra bildandet av tumörer.
• En blandning av krossade nötter används för att smörja ömma tandkött. Att hålla det i munnen ett tag kan hjälpa till att lugna tandvärk.
• Nutritionists rekommenderar att ta med i menyn acage för dem som går ner i vikt och de som vill gå upp i vikt. Ämnena i nötternas sammansättning absorberas snabbt och hjälper till att övervinna hungerkänslan.
• Verkan av kosmetika baserad på cashewolja syftar till att bleka huden, föryngra den. Oljan tillsätts till masker, massagekrämer. Gnugga oljan i hårrötterna kommer att stärka dem, göra dem glänsande och friska.
• För gravida kvinnor är cashewnötter en källa till järn och magnesium. Efter deras måttliga användning kommer den blivande mamman att bli av med anemi, och fostret kommer att få element, vitaminer för att stärka skelettet och utveckla hjärnan.
• Kulinariska experter använder valnötter för att förbereda desserter. Det läggs till att dekorera kakor och bakverk. Valnöt är en utmärkt ingrediens i sallader och grönsaksrätter. Smaken av akazhu passar bra med alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

Även om cashewnötter inte är ett officiellt erkänt läkemedel, är det fördelaktigt för olika kategorier av människor.

Skada, kontraindikationer för användning av nötter

Skadorna från exotiska frukter är mycket mindre än fördelen.Oftast påverkas de som är benägna att allergiska reaktioner. Och övermättnad med cashewnötter kommer säkert att orsaka utslag, klåda och svullnad. Om obehagliga symtom uppträder bör de tas bort med antihistaminer. Nötter är kontraindicerade för personer med stenar i urinvägarna. Cashewnötter är användbara för barn, men det är nödvändigt att begränsa deras intag till tre till fem kärnor.

Gravida kvinnor bör också observera måttlig användning.

Fans av rostade nötter måste tänka att de dessutom kommer att mätta kärnorna med fetter, och näringsämnen kommer att förlora sitt värde under påverkan av höga temperaturer.
Du kan säkert inkludera indiska nötter i menyn för alla, för det finns mer nytta av det än skada.

Hur väljer man rätt cashewnötter?

Det finns flera grundläggande regler för val av mutter:

1. Det bör inte finnas några sprickor, hål på fruktens yta, och färgen på den färska kärnan kännetecknas av mättnad, enhetlighet i ljusa toner.
2. Det är bättre att skaffa kärnor hela, eftersom de är malda eller hackade, de förstörs snabbare och skiljer sig åt i en härsk smak.
3. Möglig lukt, överdriven skrynkling av frukten indikerar att produkten har gått ut.
4. Var noga med att dela en när du köper en mutter för att se till att det inte finns någon mögel inuti.
5. Det är bäst att köpa nötter utan förpackning, eftersom det är mycket svårare att kontrollera färskheten i en förseglad påse.

Att få tillfredsställelse och fördelar med deras användning beror på rätt val av frukt.

Fruktförvaringsmetoder

Det är fel att säga att nötter försämras snabbt, inte kan lagras under lång tid. De hittades trots allt under utgrävningar och de var ganska ätliga. Naturligtvis arrangerades gamla begravningar med beaktande av bevarandet av en viss temperatur och fuktighet i dem. Om du lägger paranötter i moderna köksskåp går de snabbt dåligt. Men frysta kärnor lagras i flera år.

Eftersom cashewnöden är obelagd placeras den i en sluten behållare genom att placera behållaren i kylskåpet.

Sex månader kommer att gå och produkten försämras inte. I rumstemperatur, i en sluten behållare, kommer muttern att vara en månad. Cashewlagring bör vara rimligt. Om det är möjligt att köpa färskt är det ett bättre alternativ än långvarig konservering.

Mer information finns i videon: