Granatäpple: vad är frukten bra för?

Det har länge varit legendariskt om granatäpplet. En av dem säger att tack vare fälgen på toppen av frukten kastar juvelerna en gyllene krona. En annan legend berättar att vinrött bär var en favorit delikatess av gudinnan Persefone, fängslad i Hades underjorden. Och enligt vissa källor - i Edens trädgård smakade Adam och Eva den förbjudna frukten, som inte var ett vanligt äpple utan ett granatäpple.

Granater ätit i över 20 århundraden. Dessa exotiska frukter träffade hyllorna på senhösten och tidig vinter. Många gillar att njuta av läckra korn utan att veta hur de hjälper sin kropp.

Innehåll:

• Hur granatäpplefrukten fungerar
• Sammansättning av granatäpplebär
• Fördelarna med den kungliga frukten och dess omfattning
• Begränsningar av användningen av granatäpplefrön
• Metoder för att bestämma granatäpplets mognad
• Att hålla kungliga frukter

Hur granatäpplefrukten fungerar

Granatäpplen bildas på grenarna av granatäppleträd eller granatäpplen, som är en buskig växt som tillhör den tvåsidiga klassen, familjen Derbennikov.
Det ryska namnet på frukten kommer från den latinska granatus - kornig. De gamla romarna kallade granatäpplen puniska eller korniga äpplet. Därför innehåller kulturens namn en partikel som översätts som ett äpple.

Medelhavsländerna anses vara födelseplatsen för granatäpple, som fortfarande är de viktigaste leverantörerna av kunglig frukt.

Granatäppleträd föredrar att växa i områden som är generöst utrustade med solen och kan växa upp till sju meter i höjd. Ett träds livslängd kan vara upp till 130 år. Under blomningen på taggiga grenar bildas bland de glansiga gröna bladen ljusröda, krukformade och trattformade blommor. Från det första bildas frukter, vars skörd börjar i september och kan pågå till februari.

Blommor bildas på en läderliknande kalyx med fem eller sju lober, vid vilka halsen stamens och kronblad är fästa. I mitten finns en pistillpelare med en förtjockad flikig stigma. Frukten av granatäpple har en sfärisk form och är täckt med en grov tjock hud som sträcker sig från ljus orange till vinrött. Fruktens diameter kan nå 18 cm. Inuti ett granatäpple kan det finnas ungefär tusen frön, som fördelas i separata kammare eller bon i två nivåer. Varje utsäde är gömt i en saftig massa.

Sammansättning och fördelar med granatäpplebär

Medelvikt för ett granatäpple är 170-220 gram. Kornen av kungfrukten är 80% flytande, men frukterna innehåller mycket kalorier - ett granatäpple innehåller cirka 85-90 kcal. Och kaloriinnehållet i 100 ml granatäpplejuice är 60 kcal.

De fördelaktiga egenskaperna hos granatäpplen beror på de fördelaktiga ämnen den innehåller:

• vitamin A, PP, C, E och grupp B
• betakaroten
• makronäringsämnen: järn, kalcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor
• fettsyror
• sackarider
• organiska syror: citronsyra, äppelsyra, oxalsyra
• aminosyror: cystin, arginin, hydroxiprolin, serin, tåg, histidin, lysin
• kostfiber
• fiber
• tanniner
• fytohormoner
• alkaloider
• antioxidanter

Hundra gram av den ätbara delen av granatäpplet innehåller: proteiner - cirka 1 g; fett - cirka 1 g; kolhydrater - cirka 15 g.

För att få ut det mesta av granatäpplen måste du äta frukt och juice ordentligt och regelbundet. Användbara komponenter ingår också i frön, skalen och skiljeväggarna - de ingår i många recept från traditionella läkare.

Fördelarna med den kungliga frukten och dess omfattning

Granatäpple är en avfallsfri frukt - alla delar är användbara, du behöver bara veta hur du använder dem korrekt.

Massa:

• Välsmakande granatäpplefrön hjälper till att bli av med många sjukdomar och förhindra deras manifestation.
• Det kardiovaskulära systemet. Att äta granatäpple hjälper till att stärka musklerna i hjärtat och blodkärlen, samt sänker blodtrycket.
• Sjukdomar i njurarna och gallblåsan. Granatäpplebär har en diuretikum och koleretisk effekt utan att orsaka kaliumbrist.
• Kunglig frukt läggs till kosten om kroppen är utarmad eller om en person har diagnostiserats med anemi. Järn, som är en del av granatäpple, kan öka hemoglobinet i blodet.
• Studier har visat att regelbunden konsumtion av granatäppelmassa hjälper till att rensa inre organ och system från radionuklider, och är också ett kraftfullt förebyggande av cancer.
• Tack vare östrogenerna i den kungliga frukten normaliseras hormonnivåerna hos kvinnor med klimakteriet, smärtintensiteten under menstruationen minskar och huvudvärk lindras.
• Granatäpple har en gynnsam effekt på mäns hälsa - det ökar styrkan, påskyndar blodcirkulationen, vilket har en positiv effekt på erektionen.

Ofta avvisar människor granatäpplefrön på grund av närvaron av ett hårt frö i dem, men fröna kan vara ett effektivt stärkande och läkande medel:

1. krossade ben lindrar huvudvärk och eliminerar symtom på högt blodtryck, samt ökar hemoglobin i blodet
2. malda granatäpplefrön med tillsats av honung, har smärtstillande egenskaper för tandvärk. Kompresser är gjorda av vasset på tandköttet
3. fullkorn av granatäpple hjälper till att rengöra tarmarna och förbättra dess peristaltik, samt normalisera hormonbalansen
4. juice extraherad från frön hjälper till att behandla njur- och leversjukdomar

Torkad skal har också ett antal medicinska egenskaper:

• anthelmintisk egenskap - ångade skorpor hjälper till att bli av med parasiter på grund av närvaron av alkaloider
• sammandragande verkan - pulveriserad skalning hjälper till vid behandling av enterokolit och diarré
• läkning - pulver från skorporna kan läka repad och sprucken hud
• desinfektion - sköljning med en infusion av skorpor behandlar stomatit, blödande tandkött och halsont

Dessutom sköljs håret med infusioner från granatäppelskal, vilket gör att de kan läka och förbättra tillväxten. De torkade partitionerna innehåller användbara ämnen som har en gynnsam effekt på centrala nervsystemet: de lindrar nervositet, ångest, spänning och lugnar under stress. Skiljeväggarna bör torkas och bryggas som te. Ta efter behov.

Många har hört talas om de fördelaktiga egenskaperna hos granatäpplejuice. Det används ofta av folkläkare:

1. Mot halsont och förkylning - granatäpplejuice hjälper till att sänka kroppstemperaturen och lindra hosta, stimulerar kroppens försvar.
2. Mot brännskador - kompress av juice utspädd med vatten kan lindra smärta och irritation från brännskador.
3. För viktminskning - utspädd juice hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och matsmältningsprocessen.
4. För att avlägsna skadliga ämnen från kroppen - tack vare antioxidanterna i kungliga frukter klarar saften bra att rengöra kroppen för strålning.

I kosmetologi - användningen av masker baserade på granatäpplejuice hjälper till att bekämpa akne, åldersfläckar och fräknar.Det är viktigt att komma ihåg att endast färskpressad granatäpplejuice är användbar, vilket är lätt att förbereda hemma. Granatäpplefrön har hittat tillämpningar vid beredning och dekorering av många rätter. De läggs till kött, sallader och desserter, samt dekorerar färdiga måltider.

Begränsningar av användningen av granatäpplefrön

Tillsammans med de positiva effekterna kan granatäpplen lätt skada kroppen. För att undvika hälsoproblem bör du studera kontraindikationerna för användning av kungliga frukter noggrant. Granatäpple bör inte ingå i menyn:

• vid sjukdomar i mage och tarmar - på grund av innehållet av organiska syror i frukten
• med halsbränna, eftersom granatäpple stimulerar produktionen av magsaft, vilket leder till en brännande känsla
• allergiker - granatäpple är ett kraftfullt allergen som kan framkalla allergiska reaktioner även hos friska människor om överdriven användning av rubinbär
• med förstoppning, eftersom granatäpple har en sammandragande effekt och dess användning på problemdagar kan förvärra situationen
• i närvaro av diabetes mellitus
• med hypotoni, eftersom granatäpple sänker blodtrycket

När du använder granatäpplen och dess juice, bör du komma ihåg att organiska syror och järn i fruktens sammansättning kan påverka tandemaljens tillstånd negativt. Efter att ha ätit granatäpplefrön bör du därför skölja munnen noggrant med vatten och det rekommenderas att dricka granatäpplejuice genom ett sugrör.

Metoder för att bestämma granatäpplets mognad

När man bestämmer moget hos ett granatäpple kan man inte bara fokusera på bärens färg. När allt kommer omkring garanterar röda korn inte fruktens tillräckliga mognad. För att välja mogna frukter bör du använda några rekommendationer:

1. Inspektion av skalet. Den ska vara måttligt torr och fast, men tunn och läderaktig. Skalet av en mogen frukt har en lätt grovhet. Den släta ytan på huden visar att frukten togs från omoget träd. En alltför torr skalning indikerar en lång hållbarhet hos granatäpplet. I mogna frukter skadas huden knappast av lätt mekanisk stress. Och i omogna frukter är skalet inte tillräckligt starkt och skadas lätt. Skalet ska också ha en ljusglans och enhetlig färg. Det bör inte ha mörka fläckar och andra defekter. Förekomsten av sprickor i skalet varnar köparen om den övermogna frukten.
2. Bestämning av fruktens densitet. Granatäpplet ska ha tät struktur. Mjukhet vid palpation indikerar en produkt av dålig kvalitet - den kan visa sig vara ruttet, frostbit eller skadad under transport. Med lätt kläm av frukten bör ljudet av knäckande eller knarrande av frön höras.
3. Tappning. När du knackar på huden med fingrarna kommer ett blomstrande metalliskt ljud från det mogna granatäpplet. Om frukten inte är mogen nog blir ljudet dämpat och tyst. För att bestämma mognad på detta sätt är det lämpligt att kontrollera flera frukter och jämföra ljudet.
4. Av arom. Ett kvalitetsmoget granatäpple borde inte ha någon arom. Eventuella främmande lukt indikerar en produkt av dålig kvalitet.
5. Efter vikt och storlek. Mogna kungafrukter är tyngre än omogna exemplar. Om det finns skalor tillgängliga blir det inte svårt att bestämma ett mer moget granatäpple. Om det inte finns några skalor måste du hålla frukten i handen. Det bör vara tungt. Stora storlekar indikerar saftiga korn inuti. Men här är inte allt klart - mycket beror på typen av granatäpple.
6. Vid stjälken. Den kronformade kronan ska vara torr, öppen och inte ha någon annan färg än själva frukten. Förekomsten av mindre grönska varnar för omogenhet.

Att hålla kungliga frukter

Det är viktigt att bevara granatäpplen ordentligt så att alla användbara ämnen finns kvar i dem och smaken inte försämras. Det finns flera sätt att lagra frukt:

• I frukt- och grönsaksfacket i kylen.På detta sätt kan du lagra frukten under lång tid, men de måste vara intakta och inte ha några skador. Den genomsnittliga hållbarheten på detta sätt är två månader. Frukt bör kontrolleras regelbundet och bortskämda bör väljas.
• Frysning - låter dig bevara granatäpplefrön. För att göra detta frigörs de från huden och läggs i en påse eller plastbehållare, tätt stängda och skickas till frysen.
• Lagring i lera - garanterar att frukten bevaras under lång tid. Lera späds med vatten till konsistensen av gräddfil. Fruktkronan ska hällas med den resulterande blandningen. Efter att leran har härdat lindas granatäpplen i pergamentpapper och placeras försiktigt i förvaringsbehållare. Lådorna placeras i ett mörkt, torrt rum med god ventilation och en sval temperatur. På detta sätt kan du lagra inte helt mogna frukter, eftersom de kommer att "nå" när de konsumeras.

Granater kan ingå i kosten för nästan vilken person som helst. Det är bara viktigt att överväga alla kontraindikationer. De hjälper till att stärka immunförsvaret och lösa många hälsoproblem.

Mer information finns i videon: