Exotic Fruit Dragon Heart: Användbara och skadliga egenskaper

De avlägsna ländernas konstiga natur upphör aldrig att förvåna oss med sina exotiska gåvor. En av dessa gåvor är pitaya. Denna frukt, Dragon's Heart, har fördelaktiga egenskaper. Det dök upp i vårt land ganska nyligen, så ryssarna är ännu inte vana vid det. Låt oss ta reda på hur det är, vilka användbara egenskaper det har och vad du behöver veta om det.

Innehåll:

• Vad är Dragon Heart?
• De fördelaktiga egenskaperna hos pitaya
• Hur äts Dragon Heart?
• Användningen av pitaya i medicin och matlagning
• Vem är bättre att avstå från att konsumera "drakhjärtat"?
• Hur väljer jag och lagrar frukt korrekt?

Vad är Dragon Heart?

Pitahaya, eller pitaya, är frukten av en trädliknande kaktus. Denna frukt är infödd i de tropiska länderna i Sydamerika. Men idag distribueras den allmänt i jordens tropiska bälte, därför odlas den i Vietnam, Thailand och Filippinerna. Frukten är känd under många namn: "drakefrukt", "drakhjärta", "drakeöga" och många andra. Namn associerade med drakar, frukten fick för sin karakteristiska form. Många vackra legender är associerade med det.

Fruktens form liknar något av en grankotte, den är också täckt med stora skalor - tillväxt.

Men det är här likheterna slutar, eftersom skalorna är mjuka och grönaktiga och själva frukten har en färg från ljusrosa till röd. Frukten har en rundad form, därför liknar den ett rött hjärta som omsluts av en grönaktig flamma. Från denna form kommer namnet Dragon Heart från. Under gynnsamma förhållanden kan pitaya-massan nå 1 kg, men oftare växer frukterna från 200 till 700 g.

Den täta skalen är inte ätbar, men den skalar lätt av och avslöjar ett vitt, krämigt kött. Beroende på sorten kan massan också vara krämig, rosa eller ljusröd. Men det finns alltid många små svarta frön i den. Frukten smakar sött och surt, liknar en korsning mellan en banan och en kiwi.

Flera varianter av pitaya är kända:

1. Röd. Denna sort har en ljusrosa hud och vitt eller krämigt kött. Smaken är färsk söt och lukten liknar lukten av örter.
2. Gul. Skalet av denna sort är ljusgult i färg och liknar en kvitten eller banan i skugga. Smaken är närmare söt än sur, och doften är ganska stark och behaglig.
3. Costa Rica. I denna sort är både huden och köttet rött. Smaken är väldigt ljus, till och med något kladdig.

Pitaya används ofta i de nationella köken i Sydostasien. Fruktmassan äts färsk, läggs till sallader och bakverk. På grund av dess ljusa och ovanliga utseende blir frukten en utmärkt bordsdekoration. Och folktraditionerna i ett antal länder föreskriver användningen av Dragon's Heart för bröllopsfototillfällen.

De fördelaktiga egenskaperna hos pitaya

Pitahaya är inte bara välsmakande utan också hälsosam. Massan är ett verkligt lager av vitaminer och användbara mikroelement. Frukten innehåller:

• Vitaminerna C, B1, B3.
• Spårämnen: järn, kalium, fosfor, kalcium.
• Vegetabilisk fiber, som spelar en viktig roll i normaliseringen av matsmältningsprocesserna.
• Aska.
• Fröna är rika på tanniner.

Ett viktigt inslag i pitaya är en hög koncentration av ämnen i massan som kan binda fria radikaler. Att äta pitahaya i mat kan därför sakta ner åldringsprocessen, minska risken för att utveckla cancer och stärka kroppens försvarssystem.

Denna exotiska frukt kan också korrigera störningar i kolhydratmetabolismen, vilket minskar eller ökar mängden socker i blodet.

Dessutom har pitahaya en gynnsam effekt på lederna, lindrar artrit och artros. Heart of the Dragon kommer också att uppskattas av dieters. Frukten innehåller lite kalorier, 100 g massa innehåller bara 50 kcal. Samtidigt lämnar smaken inte likgiltig även de mest kräsna gourmeterna.

Hur äts Dragon Heart?

Exotiska frukter är fantastiska, men när det gäller att äta kan de vara förvirrande. Frågan om hur man äter det outlandish Dragon Heart är också ganska vanligt. Det är värt att komma ihåg att endast massan används för mat, och skalet, även om det är mycket dekorativt, är inte lämpligt för mat.

Det finns två huvudsakliga sätt att konsumera denna frukt:

1. Frukten skärs i hälften och sedan ätas massan med en tesked och tar bort den från skalet, som glass från en vas.
2. Skalet avlägsnas från frukten och massan skärs i skivor innan den serveras.

Nationella traditioner för att servera denna frukt rekommenderar att man serverar skivor "dragon heart" massa i sitt eget skalade skal. På så sätt kan du också lägga till olika nötter och bitar av andra frukter till dem. Serveras på detta sätt kommer pitaya att glädja inte bara smaken utan även gourmetens ögon och blir en riktig dekoration av bordet.

De små frön som prickar pitaya-köttet kan också ätas. De är rika på näringsämnen och har en gynnsam effekt på kroppen när de ätas. För att kroppen ska kunna använda de fördelaktiga ämnen som är dolda i fröna måste de emellertid tuggas ordentligt innan de sväljs.

Användningen av pitaya i medicin och matlagning

Överflödet av näringsämnen har gjort Heart of the Dragon till en mycket använd växt inom folkmedicinen. Denna frukt används för att behandla en mängd olika sjukdomar:

• Bukspottkörtelproblem. Med diabetes kan Dragon Heart lindra patientens tillstånd genom att normalisera mängden socker i blodet.
• Ökad surhet i magsaft och samtidigt sjukdomar.
• Immunsystemproblem, minskad kroppsförmåga att bekämpa sjukdomar. Att stärka immunförsvaret tillhandahålls av den höga koncentrationen av askorbinsyra (vitamin C) i denna produkt.
• Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.
• Minskad synskärpa.
• En rik uppsättning vitaminer och mineraler normaliserar ämnesomsättningen, vilket bidrar till kroppens övergripande hälsa.

Inte bara frukter har fördelaktiga egenskaper. Från pitaya-stammar tillverkas läkemedel för behandling av helminthiasis. Fröna från "drakens hjärta", rik på tanniner och fenolföreningar, används för tillverkning av läkemedel för behandling av diarré, avlägsnande av tungmetallförgiftning och behandling av halssjukdomar.

Fruktmassan används också för kosmetiska ändamål.

En pitaya-mask lindrar solbränna. Denna kunskap kommer att vara särskilt användbar för turister som reser till Sydostasien för att sola på stränderna. Dessutom tonar fruktmassapuré huden och ger en föryngrande effekt.

Och naturligtvis är Dragon Heart bara en utsökt och vacker frukt. Det används för tillverkning av fruktsallader, alkoholhaltiga drycker, godis.

Vem är bättre att avstå från att konsumera "drakhjärtat"?

Någon exotisk frukt orsakar vanligtvis viss oro: är det möjligt att äta den, finns det några kontraindikationer? Pitaya kräver också viss försiktighet.

Om familjen har ett litet barn (upp till 3 år) som tidigare haft diates, rekommenderas det inte att ge honom pitaya massa.

Eftersom denna frukt inte är bekant för de flesta ryssar, finns det en risk för allergier när du använder den för första gången. Därför är det bättre att börja smaka på denna frukt med en liten bit och sedan vänta ett tag. Och om vissa allergisymtom började dyka upp (klåda, rodnad i huden, andningssvårigheter, rinnande näsa), ta sedan antihistaminer. Om allt gick bra kan du säkert njuta av den underbara smaken av "drakefrukten".

Det finns praktiskt taget inga andra kontraindikationer för användningen av denna frukt. Men det är värt att observera med måtta, eftersom överätning kan orsaka matsmältningsbesvär (diarré, halsbränna, uppblåsthet). Denna regel bör följas för alla exotiska frukter.

Hur väljer jag och lagrar frukt korrekt?

Dragon Heart-frukter förstörs mycket snabbt och är svåra att transportera. Därför är denna frukt fortfarande exotisk i vårt land. Det är lättare att prova pitahaya hemma, i Thailand, Vietnam, Filippinerna. När du väljer en frukt bör flera regler följas:

• Den genomsnittliga storleken på en mogen frukt är ungefär en fjärdedel av ett kilo. Undvik att välja frukter som är för små eller för stora för att undvika att kollidera med övermogna eller omogna frukter.
• Skalens färg, oavsett sort, ska vara jämn och rik. Om färgen inte är enhetlig är det troligt att frukten ännu inte är mogen.
• Känn frukten innan du köper. Omogna frukter är hårda, mogna frukter är märkbart mjukare.
• Kommer att uppmärksamma lövskalorna på skalet. Om de är torra, inte gröna, betyder det att frukten plockades för länge sedan och kan försämras.
• Undersök frukten på frukten noggrant innan du köper den. Om det har sprickor, fläckar, ruttna platser - frukten är inte färsk och ska kasseras från köpet.

Mogen drakehjärta förfaller mycket snabbt. Du måste förvara de köpta frukterna i kylen och inte längre än 4 dagar. Om du köper en frukt i Ryssland för att fira, är det bättre att välja ett lite omoget prov. Den håller längre och når gradvis mogen, även om den förvaras i kylen.

Pitaya är en jättebra dekoration för alla festliga bord. Korrekt vald och serverad frukt skapar en oförglömlig upplevelse. Och dess ovanliga utseende kommer att överraska gästerna och göra semestern mer levande och minnesvärd.

Mer information finns i videon: