Hjälpsamma tips: hur man behåller äpplen ordentligt fram till vintern

Trädgårdsmästare som skryter med en rik skörd äpplen, vill behålla dem fram till nyåret. Det är lättare att förvara äpplen i form av kompott och konserver, men färska äpplen innehåller mer vitaminer, så de är särskilt användbara på vintern och hösten. Att hålla din skörd färsk under lång tid är möjlig om du följer reglerna för lagring av äpplen och noggrant väljer sorter.

Innehåll:

• De bästa sorterna av äpplen för förvaring
• Förbereda äpplen före förvaring
• Hur man håller äpplen fram till vintern: de bästa alternativen
• Hur man lagrar äpplen i en lägenhet

De bästa sorterna av äpplen för förvaring

Olika sorter av äpplen skiljer sig inte bara i utseende och smak utan också i den så kallade hållkvaliteten, det vill säga möjligheten att lagras och inte förstöra under lång tid.

Hur du lagrar äpplen beror på egenskaperna hos den specifika sorten.

Vissa räcker för att lägga i lådor, andra måste tippa med. Vissa sorter kan hålla inte bara till vintern utan också till våren utan att förlora sina näringsegenskaper och smak:

• Riddare. Denna sort kallas det av en anledning. Vityaz äppelträd är mycket starka, bördiga och frukterna själva lagras nästan fram till nästa sommar. Äpplen är täta, gröna med röda sidor. De mognar ganska sent, i september. Frukten plockas på hösten, men om du låter dem ligga i ett par månader smakar de bara bättre. Äpplen är stora, kan nå 200 g, har en söt och sur smak.
• Spartansk... Äpplen av denna sort är inte för stora (upp till 120 g), men de lagras under mycket lång tid fram till våren. Äpplen själva är rosa-röda med gula stänk, söta, kanske en liten, knappt märkbar syra. Det spartanska äppelträdet mognar tidigt, men det lagras lite mindre än Vityaz, under gynnsamma förhållanden - fram till mitten av våren.
• Welsey... Wellsey äppelträd har rosa-gröna frukter som kan lagras under ganska lång tid. Äpplen kan kallas små (från 80 till 120 g), men smaken är ganska hög. Smaken av äpplen kan variera beroende på platsen för tillväxt, trädets ålder, men det är alltid sött, det kan finnas en liten surhet.
• Bärnsten. Gula äpplen, som oftare odlas i Ural. Frukterna är små, söta och sura, förvaras väl och länge. De kan ligga till slutet av januari om de plockas innan de är helt mogna. Smaken ändras inte från detta.
• Antonovka. Dessa äppelträd är populära i många regioner i Ryssland. Äpplen är gröngula, medelstora, söta och sura. De är täta, saftiga och håller sig bra fram till vintern. Det är bekvämt att inte bara förvara Antonovka utan också att transportera den över långa sträckor, med förbehåll för förpackningsreglerna.

Förbereda äpplen före förvaring

Om du uppfyller kraven för att förbereda äpplen för lagringkommer de att vara fräscha ännu längre. Förberedelserna börjar från det ögonblicket odling skörda. För att den ska lagras längre måste äppelträd vara välskötta, vattnas och bearbetas från skadedjur: maskiga äpplen lagras inte.

Förberedelsesteget inkluderar också korrekt skörd, bearbetning av äpplen och lagringsanläggningar:

1. För att äpplen ska lagras under lång tid måste de skördas innan de är övermogna. Om 5-6 mogna äpplen faller från äppelträdet är det dags att skörda. Dessa frukter kommer att förvaras bäst.Vissa sorter rekommenderar att man tar bort omogna från trädet så att de kommer ner under processen. lagring.
2. Du måste plocka äpplen i torrt väder, flytta från de nedre grenarna till de övre och utan att bryta stjälkarna.
3. Under tillväxtprocessen bildas en naturlig vitaktig blomning på äpplen, du behöver inte sträva efter att radera den och tro att det är damm och smuts. Denna blomning förlänger äpplens hållbarhet och skyddar dem från att ruttna. Det är tillrådligt att inte tvätta eller torka äpplen alls innan de förvaras.
4. Efter plockning behöver inte äpplen kastas för att undvika blåmärken och ruttna. Frukten är snyggt och försiktigt vikta i korgen.
5. Äpplen måste sorteras och endast hela, oskadade frukter bör väljas för långvarig lagring. Det är tillrådligt att omedelbart sortera dem i sorter för att lagra dem separat.
6. För att skydda äpplen och förlänga deras hållbarhet kan de doppas i flytande vax, paraffin eller glycerin. En lösning av kalciumklorid, som kan köpas på apoteket i form av ampuller, hjälper till att bevara äpplen och skydda dem mot förfall.
7. Om du har en bakteriedödande lampa hemma kan du hålla äpplen under den innan du förvarar den. Detta förhindrar ruttnande och förstör eventuell befintlig infektion. Du måste bestråla äpplen i en halvtimme på varje sida, flytta lampan på ett avstånd av minst 1,5 meter.
8. Innan du förvarar måste du kontrollera att det finns svamp i rummet, skadedjur, överdriven fukt.

Hur man håller äpplen fram till vintern: de bästa alternativen

Det finns många sätt att lagra äpplen. Valet av den här eller den här metoden beror på önskad lagringstid, förekomsten av vissa förhållanden, ett separat rum, äpplesort etc.

Äpplen kan beredas, bearbetas, förpackas på olika sätt. Resultatet beror till stor del på detta. De viktigaste alternativen för förpackning av äpplen:

• Konventionell förvaring i lådor och korgar. Det enklaste sättet att lagra äpplen. Det har både tydliga fördelar och nackdelar. Den största fördelen är enkelhet, ansträngningsekonomi, tid och pengar. Minus - äpplen lagras inte alltid så länge. Du kan lägga äpplen i lådor i två lager, inte mer. Annars, när en frukt förfaller, smittar den snabbt resten, och förlusterna blir mer märkbara. Med denna lagringsmetod måste du kontrollera din gröda så ofta som möjligt för att inte missa början ruttna.
• Förvaring på papper. Det som är bra med denna metod är att den isolerar varje frukt från varandra. Om ett äpple är infekterat kommer resten att skyddas. Du måste spendera tid och packa in varje äpple, lägg dem i en låda eller korg med stjälkarna uppåt.
• Lagring med massmaterial. Att isolera äpplen från varandra och skydda dem från att ruttna hjälper inte bara papper utan också sand och aska, lökskal, mossa, sågspån, torra löv. För att göra detta hälls något av de listade materialen på lådans botten, äpplen läggs ut på något avstånd från varandra och toppen täcks igen med material. Med denna metod lagras äpplen så länge som deras variation tillåter.
• Förvaring i plastpåsar. Plastpåsar skyddar också äpplen väl. För att inte spendera pengar på ett stort antal förpackningar kan du lägga 3-4 äpplen av samma sort i ett paket. Det rekommenderas att äpplen inte är våta. Påsen är tätt bunden och små hål görs i den för luftcirkulation.
• Förvaring i marken. Om det inte finns någon källare kan du förvara äpplen precis i marken. Gropen görs i förväg, upp till en halv meter djup. När temperaturen blir under noll läggs botten av gropen med grangrenar för att skydda grödan från möss, då äpplen packas i plastpåsar och täcks med jord. Nackdelen med denna metod är att det inte blir lätt att äta äpplen på nyårsdagen, eftersom jorden kan frysa.

Hur man lagrar äpplen i en lägenhet

Inte alla har sommarstugor, källare etc. Ibland måste grödan lagras direkt i lägenheten. Tja, om det finns en balkong, kanske han märker källaren på vintern.

Optimal temperatur lagring äpplen i lägenheten från +5 till -2 grader, så balkongen bör vara glaserad och isolerad om frosten i ditt område är stark.

Om det inte finns någon balkong kan du komma med en liten låda eller väska och hänga äpplen ute på vintern. Ett skafferi är också lämpligt om temperaturen inte är för hög där. Om frosten är mycket stark och balkongen inte är isolerad kan du skapa en speciell termobox för förvaring av äpplen, som alltid bibehåller önskad temperatur.

Det är enkelt att göra en termisk låda:

• Det räcker att hitta två lådor i olika storlekar så att en passar in i den andra.
• Det bör finnas tillräckligt med utrymme mellan väggarna i större och mindre lådor för att sätta isolering där: trasor, sågspån, skum.
• Isolering placeras på botten av en liten låda, sedan äpplen och ett lager isolering igen.
• Vi lägger en liten låda i en stor och isolerar den igen på sidorna.
• Det är tillrådligt att täcka hela lådan med något annat, till exempel en varm filt, en gammal päls.

Svårigheten är att det inte blir så lätt att få äpplen på vintern: du måste ta bort alla lager av isolering och sedan sätta tillbaka dem. Men äpplen kommer att lagras under lång tid.

Om skörden inte är för mycket kan du förvara den i lådor, först packa varje äpple med omslagspapper, pappershandduk eller gammal tidning. Det är dock värt att komma ihåg att papperet skyddar mot att ruttna, men inte från att frysa.

Äpplen packade i ett lufttätt material lagras längre på grund av att metaboliska processer saktar ner. Därför kan du lägga plastfolie på lådans botten, lägga ut äpplen och linda dem i plast. Du kan också linda varje äpple separat eller packa det i en plastpåse. Denna metod är dyrare men effektivare.

Mer information finns i videon: