Är aubergine brun inuti? Letar du efter en anledning

Äggplanta har flera namn. En av dem är mörkfruktad nattskugga. Hans närmaste släktingar är tomater och potatis. Deras blommor är mest lika. Det populära namnet är blått, beroende på fruktens färg. De kallar honom badrijan i översättning från persiska.

I södra länder, Mellanöstern, Indien och Sydasien växer den vild som en flerårig växt. Men på grund av det faktum att aubergine inte tolererar en temperaturfall under 0 ° C, kan det i vårt område bara odlas som ett år. Aubergine började odlas i Europa under 1800-talet.

Innehåll:

• Beskrivning av grönsaken
• Varför är aubergine brun inuti?
• Sjukdomar av aubergine
• Användbara egenskaper hos en grönsak
• Växande plantor
• Transplantera plantor i marken
• Aubergine vård

Beskrivning av grönsaken

Vissa källor hävdar att buskarna äggplanta kan växa upp till en och en halv meter. Men vanligtvis varierar deras höjd från 40 till 70 cm. Stammen är grenad, ljusgrön, lite grov. Bladen är stora, ovala, solida, med böjda kanter, täckta med en hård, ibland till och med stickig dun. Bladen är gröna, i vissa sorter med en lila nyans. Blommorna är lila, ganska stora, 3-4 cm i diameter. Ståndarna är stora, gula i färg, tätt intill varandra. De kan ordnas en i taget eller i blomställningar upp till 7 stycken.

Aubergine blommar nästan hela sommaren. I stället för blomman bildas en fruktbär. Beroende på sorten kan den vara rund, päronformad eller cylindrisk. Skalet av frukten som är lämplig för konsumtion är slät, vit, grön, mörk eller ljuslila. Frukten är vanligtvis 8-10 cm bred, 20-30 cm lång, men den kan vara mycket större. Vikten av sådana prover kan nå 1 kg.

Purpurfruktade auberginesorter:

• Robin Hood är en 1,5 m hög tidig fruktbusk. Frukterna är små, cirka 300 g.
• Bourgeois F1 är en tidig hybrid med platta frukter som väger upp till 0,5 kg.
• Marsipan, som kännetecknas av sin höga smak.
• Chernomor är en mediummognad sort med cylindriska frukter som väger 300 g vardera och vit massa.
• Nötkreaturhjärtat är en hybrid med lila runda frukter.
• Violet Miracle är en tidig sort med cylindriska frukter som väger 120 g.

Varianterna med vita frukter innehåller inte den bitterhet som är vanlig med lila frukter:

• Svan
• Pelikan
• Isberg.

Dessutom finns det sorter med gröna frukter (Emerald, "Green") och orange "Golden eggs". Sorter med röda bär odlas som dekorativa sorter.

Varför är aubergine brun inuti?

Om auberginefrukterna inte plockas i tid, får de gradvis en gråaktig eller brun färg. Massan blir hård och smaklös och blir brun.

Sådana frukter innehåller solanin, vilket är skadligt för kroppen. De äts inte. Men från dem kan du välja frön, små, platta, bruna. Tidpunkten för deras samling är slutet på sommaren.

Sjukdomar av aubergine

Alla aubergine sjukdomar kan delas in i:

1. Svamp
2. Bakteriell
3. Viral

Svampar inkluderar senblåsor, svart ben, vit, grå och torr rutt, fusarium, cercospora, antracnos. Du kan bota dem eller skydda dem från sjukdomar med hjälp fungicider (Fitosporin).

Hur sjukdomar manifesterar sig:

• Svarta ben skadar plantor med stark fukt, senblod skadar vuxna växter.Vita fläckar visas på bladen, bruna fläckar på frukterna. Du kan slåss med hjälp av kopparinnehållande läkemedel, Quadris, Antracol. Väntetiden efter bearbetning är 10 dagar.
• Vit råtta börjar attackera auberginebusken från roten. Svamparna smyger sig sedan in i stammen och gör den mjuk. Snart mörknar bladen och ruttnar och sedan frukterna.
• Grå mögel tränger vanligtvis in genom olika sprickor och skador. Oftast gäller detta sena sorter och frukter.
• Antraknos kan kännas igen av de bruna fläckarna på frukterna, som snabbt smälter samman och täcker ett stort område. Sprickor kan förekomma. Bättre att slåss med HOM.

Viral (olika mosaiker, fytoplasmos). Bladen blir fläckade, frukterna blir små och fula. Sådana sjukdomar behandlas inte, men insektsmedel används för att förhindra dem - Aktara, Confidor.
Bakteriell (bakteriell spotting). Frukterna är täckta med vattniga fläckar, på vilken plats sår bildas, bladen - med svarta prickar. Sjuka äggplantor förstörs.

De flesta sjukdomar är förknippade med felaktiga förhållanden för kvarhållande: låg temperatur eller dess kraftiga förändring, hög luftfuktighet.

Överträdelse växtföljd leder också till en ökad förekomst. Detta underlättas av förtjockningen av planteringarna och närvaron av ogräs på dem. Att behandla aubergine sjukdomar är mycket svårare än att förhindra dem. Därför måste mycket uppmärksamhet ägnas åt förebyggande av sjukdomar.

Användbara egenskaper hos en grönsak

Av alla delar av växten används endast frukt till mat. De uppskattas för sin höga smak och en stor mängd näringsämnen. Dessa är kalium (mer än 200 mg per 100 g produkt), fosfor (30 mg per 100 g). Bland spårämnena är framför allt aluminium, järn, zink. Blå frukter har en stor mängd vitaminer, särskilt grupp B.

Aubergine är användbara för alla äldre personer med hjärtsjukdom, de med nedsatt njur- och leverfunktion.

Till skillnad från tomater kan och bör de konsumeras för gikt. Livsmedel som görs direkt från färska äggplantor är mer fördelaktiga. De hjälper till att reglera kroppens vatten-saltbalans. I konserverade äggplantor är mängden näringsämnen mycket mindre.

Kaloriinnehållet på 100 g av produkten är 24 kcal. Därför bidrar äggplantor till viktminskning. Närvaron av en stor mängd fiber i dem hjälper till att reglera matsmältningsprocesser, bli av med förstoppning.

Växande plantor

Fröberedning och odling av plantor äggplanta start i mars. På planteringsdagen ska dess ålder vara minst 2 månader. Marken skördas på hösten eller köps i en butik. Den ska vara lätt och näringsrik, andas väl. De tar det inte på platsen där nattskärmen brukade växa. Patogener av denna art har förmodligen överlevt där, vilket kan förstöra unga äggplantor.

Funktioner av växande plantor:

• En fjärdedel av en del humus och gödselmedel läggs till marken som tas från trädgården. Men först henne desinficeragenom att spilla kokande vatten eller antända i ugnen.
• Jordens sura reaktion måste vara neutral. Om det är surt är det kalk.
• Det är bättre att ta frön färska, skördade förra året. Först bereds de genom att värma dem i flera timmar till 25 ° C.
• Därefter desinficeras den i en lösning av kaliumpermanganat och nedsänks i en lösning av en tillväxtstimulator.
• Bearbetade frön kan läggas på fuktig gasväv och gro i flera dagar. Därefter sås de, strö med ett litet jordlager på 0,5 cm. Temperaturen hålls vid 22-25 ° C.
• Frön börjar gro på den tionde dagen efter sådd. När de flesta av dem har stigit sänks temperaturen något så att plantorna inte sträcker sig.

Du kan placera frön i brickor eller enskilda krukor, med flera frön vardera. I det senare fallet kan svagare växter dras ut eller transplanteras i en annan behållare. Denna process kallas dykning. Som ett resultat expanderar rotsystemet hos unga växter i bredd, vilket förbättrar deras näring.

Om planteringarna påverkas något av ett svart ben tas sjuka växter med jordklump bort. Om det finns många infekterade plantor, kasta dem helt.

Transplantera plantor i marken

Aubergineodlingsområdet bör vara soligt och skyddat mot drag. Överskott av fukt bör inte ackumuleras där, så att rotsystem ruttnade inte. Marken ska också vara näringsrik, lätt och låta luft flyta väl till växtrötterna. Föregångarna av aubergine bör vara kål, morot, beta... Plantor planteras i rader på 40 cm avstånd från varandra. Ju mer utrymme det finns mellan växterna, desto mindre kommer de att attackeras av svampväxter.

Före plantering bör unga äggplantor ha minst fem blad och flera knoppar. Ett par timmar före plantering vattnas växterna rikligt så att rotsystemet inte skadas. Överför dem försiktigt till de beredda brunnarna, häll med varmt vatten.

Om det finns ett hot om nederlag av Colorado-potatisbaggen, späd 2 g Aktara-insektsmedel i en liter vatten och håll rotsystemet i 2 timmar.

Detta skyddar aubergine i flera månader. Aubergine är inte särskilt förtjust i att transplantera, så efter plantering är det lämpligt att skugga dem. Du kan mulka området med klippt gräs. Unga växter reagerar bra på vattning, som de tillbringar minst några dagar.

Aubergine vård

Marken i gångarna måste lossas ständigt och ta bort ogräs. Denna procedur förbättrar andningsförmågan, ökar växtimmuniteten. Hilling förbättrar buskarnas motstånd. Höga växter måste knytas till stöd. I regioner där äggplantor är mottagliga för invasionen av Colorado-potatisbaggen rekommenderas att man bär höga plastburkar på dem, avskurna från båda sidor eller att skydda området med hal plastfolie. Samma film, men sträckt över natten över växterna, skyddar dem mot frost i mittfältet. Det är bättre att odla sorter som är resistenta mot lägre temperaturer, till exempel "King of the North".

Aubergine älskar riklig vattning.

I torr mark är frukten bitter och smaklös. Vatten tas in på kvällen efter att det värms upp i solen. Efter vattning kan du applicera gödselmedel. Detta görs tre gånger per säsong. Lägg till lösning kycklingavfall eller mullein... För att göra detta späds ett kilo torr gödselmedel i 10 liter vatten, infunderas i 10 dagar och späds sedan i vatten i förhållandet 1/10.

Auberginebuskar kan bildas genom att ändra fruktens vikt, deras antal och mognadstid. Om sidogrenarna, efter bildandet av flera frukter, tas bort, kommer de att mogna mycket tidigare än på en oskuren buske. Deras vikt blir större.

Mer information finns i videon: