Kvittenfrukt

Kvittenfrukten är ett litet lövträd som tillhör släktet Cydonia. Kvitten når en höjd av 5-8 meter och en bredd av 4-6 meter. Kvittenfrukten har kärnfrukter av gul eller ljus guldfärg, päronformad, längden når 7-12 centimeter och bredden är 6-9 centimeter.

Omogna kvittenfrukter är gröna i färg, de har tät gråvit fluff som försvinner efter mognad. Kvittenblad är ordnade omväxlande, de är enkla, upp till 11 centimeter långa, har en solid kant och är tätt pubescent med vackra vita fibrer. På våren, efter bladen, blommar blommorna. Blommorna är vita eller rosa, 5 centimeter breda, har fem kronblad.

Kvitten är en härdig frukt som kräver en kall period på mindre än 7 grader för blomning. Trädet är självfruktbart, med hjälp av korsbefruktning kan avkastningen ökas. Frukt kan lämnas på trädet för att mogna mer fullständigt. Innan den första frosten måste kvitten skördas.

De flesta sorter av denna frukt är för sammandragande, hårda och sura för att ätas råa. Därför används de för att göra kvittenpudding och gelé, de är också stekta, bakade eller stuvade efter att de har skalats av. Kvitten används också för att tillverka pajer, sylt, marmelad, äppelsåser, vin etc.

Värdet av kvitten är dess mångsidighet. Hon är både en grönsak och en frukt i gastronomisk mening. Med hjälp kan du laga den första, andra, tredje och kompoten med lika framgång. Kvitten har en positiv effekt på matsmältningssystemet.