Koriander

Kryddor är något som inget kök i världen kan klara sig utan. De ger maten en speciell smak och arom, och många av dem är också fördelaktiga för hälsan. En av de mest populära och prisvärda kryddorna idag kan kanske kallas koriander. Det används ofta i matlagning på grund av dess underbara arom och mycket ljusa smak.

Denna växt är infödd i öst, men det är ganska vanligt i vårt område. Kanske inte alla vet att koriandergrönsaker är den välkända koriander. Vissa människor brukar tänka på koriander och koriander som olika växter, men så är inte fallet. Koriander innehåller mycket vitaminer och andra ämnen som är användbara för människokroppen. Det konsumeras både färskt och torrt eller fryst. Fröna från denna växt vid första mogningen har en ganska obehaglig lukt, och i sin mogna form är de koriander - ett välkänt krydda.

Koriander används vid tillverkning av olika mjölprodukter, liksom vid beredning av rätter från fisk, kött, olika marinader, kvass och vissa typer av soppor. Koriander finns ofta i olika kryddblandningar. Koriander används också i parfymindustrin. Dessutom har det använts i stor utsträckning inom farmakologi, eftersom korianderolja har en kraftfull antibakteriell effekt. Fröna från denna växt förbättrar också matsmältningen och har en gynnsam effekt på urinvägarna. Man tror att koriander är ett bra afrodisiakum och tidigare ingick det till och med i vissa kärleksdrycker.