De viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos palsternackrot

Palsternacka växer vild i ängar och gläntar i Eurasien. Känd sedan neolitiken, vilket bekräftas av utgrävningar i Schweiz. Vid 1600-talet spred sig det över hela Europa. Den odlade palsternackan skiljer sig från den vilda genom sin släta stam och en betydligt större rotgrödor. Det uppskattas för sin unika smak och fördelaktiga egenskaper.

Innehåll:

• Pastinak: beskrivning
• Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning
• Användningen av palsternackor i traditionell medicin
• Planterar palsternackor
• Skötsel och förvaring av palsternackor

Pastinak: beskrivning

Pastinak är en pepparkakgrönsak. Han lever i två år. För det första året visas en rosett av pinnatlöv på långa rötter och en rotskörd. Nästa år växer en ribbad stam upp till 2 m hög. Paraplyer av gröna blommor bildas på den, från vilka frön bildas. Frukter av en platt, brun form, när de torkas, delas i två, var och en innehåller ett frö. De mognar i augusti-september. Rödskörden blir oätlig under det andra året. Till hösten dör växten.

Pastinrotrotgrönsak är tjock, fusiform, liknar morötter, men mycket större, med ytterligare rötter längst ner.

Vit färg. Pastarotsrotens vikt når i vissa fall 1 kg. Det smakar också som morot, lite söt, men med en original mild eftersmak och behaglig arom med inslag selleri.

Översatt från latin betyder namnet pastinak "mat". Populära namn "fältborsch", "get", "hjortrot", "vit morot" indikerar användningen av grönsaken tidigare och dess utseende. Pastinak användes som mat fram till den tid då de ersattes av potatis. Då glömdes det oförtjänt, och först under de senaste decennierna har det börjat återgå till vår kost.

Olika sorter:

• "Studerande"
• "Guernsey" med hög frostbeständighet ("Biotekhnika")
• "Kulinarisk" från företaget "Gavrish"
• "Rysk storlek" från NK-ryska köksträdgård.

Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning

Pastinrot är mycket hälsosammare än andra grönsaker. Den används för att förbereda aromatiska och läckra rätter. Rotgrönsaken stuvas, huvudsakligen med andra grönsaker (morötter, lök). Lägg till soppor, malet kött, kaviar. Förbered sallader med andra grönsaker. Dess eteriska oljor förbättrar smaken på kokta rätter.

Den innehåller nästan alla användbara kemiska element och mineralsalter, karoten, vitamin A, B1 och B6, C, PP.

När det gäller mängden kolhydrater som är lätta att smälta, är pastinakrot betydligt före andra grönsaker. Dessa fördelaktiga ämnen bidrar till behandling och förebyggande av många sjukdomar. Preparat av pastinak:

• Förbättrar metaboliska processer i kroppen.
• Lindra spasmer, lindra smärta.
• Stärker blodkärlens väggar.
• Hjälp vid behandling av neuroser.
• Läkemedel gjorda av stammen och bladen hjälper till att behandla psoriasis och vitiligo.

Det finns information om att palsternackblad kan vara skadliga för känslig hud. Detta gäller särskilt för personer med ljus hud. Brännskador är inte lika allvarliga som de från ko pastinak, men de läker under lång tid och lämnar ett märke på huden. Detta underlättas av eteriska oljor som finns i palsternacka.En kontraindikation för pastinakbehandling kan vara fotodermatos. Personer med känsliga händer ska ha stängda kläder och handskar i trädgården för att undvika brännskador.

Användningen av palsternackor i traditionell medicin

Det används inte bara i officiell medicin. Det används i folkmedicin för att behandla nästan alla organ:

• Lindrar svullnad, reglerar processen att ta bort stenar och sand.
• Hjälper till vid behandling av mage, inklusive flatulens.
• Rotinfusion används för smärta i hjärtat.
• Hjälper till vid behandling av njurproblem.
• Främjar utsläpp av sputum vid inflammatoriska sjukdomar i övre luftvägarna.
• I onkologi används palsternackor för att öka hemoglobinnivåerna.
• Pastinakfrön används för att förbereda en tonic-dryck som lindrar trötthet.
• Pastinak är användbara för behandling av sjukdomar i bukspottkörteln, inklusive diabetes.
• Det ökar aptiten, lindrar stress.
• Förbättrar styrkan, behandlar kvinnliga sjukdomar.
• Bladen rekommenderas att användas för patienter med gikt. Med ökad surhet, syrnar pastinak kroppen. Det används av älskare av proteindieter och konsumerar 100 g löv per dag.
• Ett avkok av bladen används för att tunna slem mot bronkit och lunginflammation (som ett ytterligare botemedel).
• Rotgrönsaker gnuggas på ett fint rivjärn och används för att behandla inflammatoriska hudsjukdomar och akne. Pastinakens bakteriedödande egenskaper hjälper till att eliminera dålig andedräkt.
• Pastinakjuice dricks för att återställa muskelarbetet.
• Förekomsten av kalium i pastinakjuice gör det möjligt att använda det vid behandling av nervsystemet, mental trötthet.

Planterar palsternackor

Pastinak är en ljusälskande växt. Det är krävande till marken. Den växer bra i vilken mark som helst, men de bästa resultaten kan uppnås på bördiga lerjordar eller sandjord. Du bör inte så pastinak i det område där färsk gödsel infördes i år. Du måste vänta på att han överhettas. Annars kommer rötterna att förgrena sig för mycket. Såning av frön kan göras mycket tidigt. De börjar gro i temperaturer från 3 grader Celsius, tål frost. Såning tidigt hjälper till att ge rätt mängd fukt i jorden.

Pastinak tolererar lätt torka men växer bäst i fuktig jord.

Gillar inte stillastående vatten. Under torka blir roten tunn och lång och tar sig in i djupet på jakt efter fukt. Pastinaken förökas av frön. Men deras spiring är svag, varar upp till två år. För att förbättra det bereds fröna genom att hålla dem i en biostimulerande lösning i två dagar. Tvättas sedan och torkas. Burk spira frön 2 veckor före sådd. De hålls i vatten i 24 timmar och byter vatten efter två timmar. Täck sedan med en bomullsduk och placera den på en varm plats. Se till att de inte torkar ut. Efter 2 veckor börjar fröna gro. De placeras i kylan i flera timmar.

Du kan blanda de fuktade frön med våt sand, täcka med gasbind och låta gro. Vissa trädgårdsmästare blandar frön morötter och palsternackor och så dem tillsammans. Morotskott förekommer mycket tidigare än palsternackor. Därför är raderna markerade, gångarna kan rensas ut så att de inte växer över med ogräs. Pastinak sås till ett djup av 2 cm. Mellan raderna 30-40 cm Marken rullas så att den inte torkar längre. Detta kommer att öka antalet plantor.

Skötsel och förvaring av palsternackor

Frön gro i ungefär 20 dagar. I fasen av två sanna löv tunnas plantorna ut på ett avstånd av 5 cm och i fasen av 7 löv - med 10 cm. När du planterar tillsammans med morötter, justerar du grödorna efter eget gottfinnande och lämnar mer palsternacka eller morötter.

Vårdtips:

1. Efter gallring matas de med flytande kvävegödselmedel. Under säsongen utförs ytterligare 3 förband med gödselmedelinnehållande kalium och fosfor.
2. Marken i gångarna och runt växterna lossas regelbundet, avlägsnas ogräs.
3. Vatten efter behov rikligt, men sällan.
4. Pastinak behandlas inte mot skadedjur eftersom de inte har några skadedjur. Detta är ett annat plus för att odla denna hälsosamma och välsmakande grönsak.
5. För att få frön måste du lämna roten under snön på vintern eller plantera den på våren. De erhållna fröna har vanligtvis god grobarhet och ger möjlighet att få en bra skörd av palsternackor.

Pastinak skördas sent innan frosten börjar. Rotgrödor med en hel hud läggs för lagring. Om hösten är regnig, rengörs smuts från frukterna. Men vanligtvis försöker de ta bort det i torrt väder. Bladen skärs av, rötterna torkas i den friska luften.

Förvara palsternackor i torra, svala, mörka rum vid en temperatur något över noll. Om luftfuktigheten i rummet är hög täcks rötterna med sand. Några av pastinakrötterna kan också lagras i trädgårdssängarna. Skär bladen och strö lätt med jorden för att göra detta. Du måste gräva den på våren innan rotgrödorna gro.

Mer information finns i videon: