Bästa morotsorter för lagring: Morotsberedning och lagringsmetoder

På vintern behöver människor vitaminer mer än någonsin. Morötter är en leverantör av en stor mängd av de mest användbara ämnena som en person behöver för livet - dessa är vitaminerna A, C, K, betakaroten, B-vitaminer och många andra användbara ämnen. Det viktigaste på vintern är naturligtvis vitamin A, vilket hjälper huden att tåla svåra frost, torkar inte ut och spricker inte.

Innehåll:

• De bästa mid-season morötterna
• De bästa sorterna av morötter som sen mognar
• Förbereda morötter för förvaring
• Sätt att lagra morötter på vintern

De bästa mid-season morötterna

Från mellansäsongssorter växer de läckra morötterna och de bästa morötterna för lagring är dessa:

• Nantes 4. Denna sort odlas överallt i vårt land. Genomsnittlig avkastning. En av de bäst smakande sorterna, jag kommer att säga mer - den mest utsökta. Denna sort har orange-rött kött, cylindriska frukter. Du kan förvara dem fram till januari. Du kan använda podzimny-sådd.
• Vitamin 6. Sorten är också mycket vanlig. Den växer främst på jord med torv. Morötter är upp till 20 cm långa, frukterna har cylindrisk form. Lagras inte för länge. Den innehåller en ökad mängd karoten.
• Losinotrovskaya 13. Denna sort har varit känd under lång tid och har stor kärlek bland sommarboende. Frukten har cylindrisk form. Innehållet av karoten i denna sort är också ganska högt. Sorten är prissatt så att den är lämplig för baby- eller dietmat, morötter från trädgården kommer att vara användbara i sallader. Skörden av sorten är stor, den lagras tillräckligt bra.
• Moskva vinter. En populär sort med en underbar skörd. Långa frukter med en trubbig ände och ett litet hjärta. Massan är söt och saftig. Sorten kan ligga till och med till våren och inte blomstra.
• Makalös. Sorten ger en bra skörd och är också rik på karoten. Frukten har samma form som en kon, änden är trubbig. Massan är orange, mitten är liten. Sorten blommar inte.
• NIIOH 336. En populär sort som ger ett bra utbyte. Frukten är välsmakande, cylinderliknande, orange till färgen. Karoten är också tillräckligt. Med tillväxten av frukt finns det ingen anledning att krama, eftersom de är helt i marken.
• Rote-Riesen. Ger en mycket stor skörd. Stora, läckra koniska frukter lagras mycket bra.
• Samson. Den har goda, jämna frukter, formade som en cylinder, ljus orange i färg. Väger cirka 200 gram. Sorten ger en underbar skörd. Arten är hälsosam både rå och bearbetad. Kan lagras under lång tid.
• För att. Skörden är stor. Frukterna är cylindriska i form, något stora, smaken är helt enkelt utmärkt. De kan odlas i alla regioner i Ryssland och ger en genomgående hög avkastning.

De sorter som beskrivs ovan smakar utsökt och håller sig ganska bra.

De bästa sorterna av morötter som sen mognar

Senmognade sorter har en mindre uttalad smak, men försämras inte eller vissnar på länge. De bästa morötterna för morot för lagring är:

• Vita Longa. Denna sort har långa frukter och håller sig bra fram till våren. Ingen sprickbildning när man växer. Frukten är välsmakande, rik på karoten och socker. Sorten är perfekt för att pressa juice från morötter.
• Yellowstone. I form liknar frukterna en jämn spindel med en spetsig ände.Färgen är gul, varför den läckra moroten fick sitt namn. Sorten ger ett stort utbyte.
• Höstens drottning. Denna röda fruktart är extremt populär. Frukt liknar en cylinder i form, morötterna är jämna och änden är vass. De aromatiska och söta grönsakerna är motståndskraftiga mot blomning och håller kvar till nästan nästa skörd.
• Speciella morötter. Sorten är mer sannolikt inte sent, men medium sent. Den har en konisk form av frukt, färgen är orange-scharlakansröd. De sover i viloläge, men de behöver inte lagras länge - de är för goda.
• Chantenay. En sort med stora sågränser. Frukten är konliknande, korta i längden men tjocka. Fast kött, men smaken är inte överväldigande. De kan bevaras perfekt fram till våren.

Förbereda morötter för förvaring

Det händer ofta att morötter som avsatts för vintern är dåligt konserverade, snabbt ruttnar, täcks av mögel eller vit blomning. Men du vill verkligen komma ihåg sommaren med sina saftiga orange-gula blommor, som om de är fyllda med solen!

Orsaken till fruktens tidiga förstörelse är felaktiga sorter och lagringsförhållanden.

När allt kommer omkring måste rotgrödor lagras särskilt noggrant för att undvika obehagliga konsekvenser. Vilken typ av morötter kommer att bevaras bättre? Vad kommer att hjälpa till att överleva vitaminbrist på vintern? Vet att sorter med ett förkortat, som det parisiska karotellet, lagras sämre än andra. Avlånga morötter förstörs mycket mindre under långvarig lagring. Så från högen morötter av något slag du måste välja de som har nödvändiga parametrar för att kunna ligga länge.

Förvaringsmorötter ska vara:

• Ganska mogen.
• Inte ha det minsta misstankar om sjukdom, skada eller röta.
• Naturligtvis måste sorten passa.
• Grovheten hos morötter är en indikator på att de förstör mindre.

Oavsett om du tvättar morötterna eller inte, måste de torkas i flera timmar. Efter skörden får morötterna inte värmas upp! Torkning kan endast göras i skuggan.

Låt rötterna svalna till noll två dagar innan morötterna lagras.

Du måste förvara frukten på en torr plats med låg temperatur och hög luftfuktighet. Temperaturen ska alltid ligga på samma nivå.

Nästa steg är valet av containrar. Sand, behållare, olika lådor kommer att göra.

Sätt att lagra morötter på vintern

Det finns många sätt att lagra det. Kan lagras på mormors sätt: i källare och källare. Bara det finns ett villkor: rummet ska inte frysa och fukta.

Det finns ett ganska svårt men effektivt sätt, nämligen att lagra morötter i sanden. Ett litet sandlager hälls på golvet, morötter läggs på det, och 1,5 cm sand är igen på toppen. Sedan upprepas allt. Ganska intressant sätt.

Ett av de mest populära sätten att lagra morötter är i korgar och lådor.

Och ändå måste du arbeta. Det är nödvändigt att ta bort jordpartiklar från frukterna, och då är det önskvärt att täcka toppen med ett lager av släckt kalk eller bara lera. Varje rotgrönsak måste doppas i en lösning av släckt kalk eller lera. Därefter dräneras överflödig lösning, varefter morötterna torkar på en ventilerad plats. Rotgrödor kommer att täckas med en film som perfekt skyddar mot vissnande och ruttning, om de ligger i en stor tom låda.

De lagras till och med i plastpåsar, men i det här fallet behöver du inte binda påsen, eftersom morötterna helt täckta med polyeten kommer att försvinna för dig inom 15 dagar. Dessutom avger morötter koldioxid vid andning, vilket är utmärkt mot sjukdomar. Fyllmedel som absorberar fukt, såsom torv, är också lämpliga.

Det viktigaste vid lagring är att observera temperaturen och fuktförhållandena.

Ett hopp eller temperaturfall även med två grader kan fungera som en katalysator för grobarhet och sjukdom. och moröternas vissnande. Var försiktig med sclerotinia och vitrutt, eftersom dessa svampar är frossiga och du riskerar att lämnas utan skörd.

Mer information finns i videon.