Hur är rädisan användbar för kroppen och för vem är den kontraindicerad?

Rädisa - en grönsak som har varit vördad av människor sedan urminnes tider, är attraktiv för sin unika sammansättning och breda tillämpning. Efter att ha läst artikeln kommer du att ta reda på vilka rädisans egenskaper som är särskilt användbara för människokroppen och hur du använder dessa egenskaper.

Innehåll:

• Beskrivning och typer av rädisa
• Sammansättning och användbara egenskaper
• Användningen av rädisa i kosmetologi och medicin
• Skada och kontraindikationer
• Hur man väljer och lagrar en grönsak?

Beskrivning och typer av rädisa

Rädisa är en årlig, tvåårig växt som tillhör kålfamiljen. Den troliga "stamfadern" till den moderna sårädisan är den vilda rädisan, som fortfarande växer vid Medelhavskusten.

För närvarande har många sorter av denna grönsak odlats, som skiljer sig åt i form, färg, mognadstid, odlingsförhållanden och till och med smak.

Rädisa typer:

• Rättika - Det här är en rotgrönsak med en svart hud och ett rundat vitt kött. Frukten blir stor och väger upp till 2 kg. Svart rädisa har en bitter, bitter smak som liknar pepparrot. Det är på grund av denna smak som denna typ av rädisa är den mest användbara, eftersom den innehåller glykosider och fytoncider som hjälper till att stärka immunförsvaret.
• vit rädisa... Det är en vit rotgrönsak av olika former: långsträckt (elefantens fang), konisk eller rund (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Skarpheten i den vita rädisan är mindre än den svarta, men köttet är mjukare och saftigare. Daikon (japansk rädisa) tillhör också arten i fråga. Smaken av daikon är inte så bitter som svart, dess vikt når 16-17 kg, men hållbarheten för en sådan rädisa är dock från 2 till 6 månader, beroende på temperaturregimen.
• Grön (kinesisk) rädisa. Denna typ av rädisa har blivit utbredd i länderna i öst. Rötterna till kinesisk rädisa, som vit, är stora och saftiga, och färgen är från ljusgrön till mörkgrön med rosa kött. Denna typ av rädisa lagras ännu mindre än svartvitt, men den innehåller mycket mineralsalter och fiber. Därför äts den oftast på sommaren.
• Vild rädisa. Den växer överallt, är en ogräs, den är lämplig för att bara äta i torkad form, i en blommande form är den giftig.

Sammansättning och användbara egenskaper

Det är osannolikt att våra förfäder visste sammansättningen av rädisan som odlats i deras trädgård, men de visste själv att det verkligen hjälpte till vid behandling av många sjukdomar. Så rädisans sammansättning inkluderar:

1. vitaminer: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. mineraler: zink, selen, järn, fosfor, kalium, kalcium, fosfor
3. omättade och mättade fettsyror
4. olika aminosyror
5. enzymer
6. eteriska oljor

Att döma av dess sammansättning är rädisan ett förråd av vitaminer och mineraler. Rädisa är en nödvändig produkt i huset både på vintern, under den kalla årstiden, eftersom den har bakteriedödande egenskaper och på våren under vitaminbrister, eftersom den innehåller en enorm mängd mineraler och vitaminer. Rädisa ökar aptiten och förbättrar tarmfunktionen, vilket eliminerar förstoppning, hjälper till med njursjukdomar och gallvägar.

En annan egenskap hos rädisa är dess förmåga att förbättra blodkompositionen, sänka blodkolesterolet och minska risken för åderförkalkning.

Rädisa används för att behandla hjärtarytmier.Och eftersom rädisan är 90% vatten innehåller den mycket fiber, plus rädisan är en kalorifattig produkt, den här grönsaken hjälper till att bekämpa övervikt. Förutom det faktum att rädisan äts används den här produkten för kosmetiska ändamål, liksom för behandling av vissa sjukdomar.

Användningen av rädisa i kosmetologi och medicin

För kosmetiska ändamål började svart rädisa användas i forntida Ryssland:

• Rädisa juice är utmärkt för att bleka ansiktet, ta bort åldersfläckar och fräknar.
• Hårmasker är gjorda av rädisa för att förhindra håravfall och eliminera mjäll.
• En ansiktsmask gjord av rädisa kommer att eliminera tecken på hudåldring och för tidig åldrande.
• Svart rädisa juice blandad med äggula gör huden mindre fet.

Rädisa är en extraordinär grönsak med många medicinska egenskaper:

• Eftersom rädisor innehåller mycket fiber och förbättrar tarmfunktionen, används den för att behandla sjukdomar i mage och tarmar, såsom gastrit, enterokolit och förstoppning.
• Rädisa med honung är ett utmärkt botemedel mot hosta, därför används rädisajuice blandad med honung vid behandling av bronkit, astma och katarr i övre luftvägarna.
• På grund av rädisans egenskap att tunna blodet och sänka kolesterolnivån i blodet används det populärt vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar.
• Rädisa lindrar smärta - därför är en komprimering gjord av vass av riven rädisa helt enkelt nödvändig under perioder av förvärring för personer som lider av ledsjukdomar - artrit och artros.
• Rädisa är en oersättlig assistent vid behandling av urinvägsstörningar, hudsjukdomar och insektsbett. Dess användning för förebyggande av cancer beror på dess förmåga att ta bort gifter från människokroppen.

Skada och kontraindikationer

Förutom det faktum att rädisa är en unik grönsak som inte har några analoger, bör man också komma ihåg om skadan som kan göras på kroppen om den används felaktigt. För det första bör rädisan endast användas för förebyggande ändamål och för att lindra kroniska sjukdomar. Vid akuta sjukdomar, inflammation i organ och vävnader, rädisa kan inte användas.

För det andra kan rädisor inte användas för mat för följande sjukdomar och tillstånd:

1. Sjukdomar i matsmältningssystemet, såsom magsår och tolvfingertarmsår, hyperacid gastrit.
2. Sjukdomar i gallvägarna.
3. Svåra hjärt- och njursjukdomar.
4. Gikt.
5. Individuell intolerans.
6. Allergi.
7. Graviditet.

För det tredje, när du använder rädisa som ett läkemedel, bör du också ägna särskild uppmärksamhet åt dina egna känslor, och det är bäst att rådgöra med din läkare.

Hur man väljer och lagrar en grönsak?

För att rädisan ska bevara alla näringsämnen som den innehåller måste den förvaras ordentligt. Höst- och vintersorter är mer lämpliga för förvaring. Och för att rädisan ska förvaras längre måste den sorteras noggrant - det är bättre att bevara rotgrödor utan hål, utan sprickor och fläckar. Toppar skärs 1-2 cm från rotgrödan, och själva rädisan måste vara ren. Först efter sådana enkla manipulationer kan det skickas till vintern.

Du kan förvara en grönsak i källaren, källaren och till och med på loggia.

Om rädisans skörd visade sig vara bra, är det bättre att förvara den i källaren eller källaren. Så att rädisan inte bleknar förrän på våren är det nödvändigt att följa förhållandena på förvaringsplatsen: ventilera rummet, håll luftfuktigheten runt 80% och lufttemperaturen + 1, + 2 grader.

Rädisa lagras vanligtvis i trälådor med hål borrade för ventilation. Lådorna kan fyllas med lätt fuktig sand. När grönsakerna har sorterats placeras de i lådor. Under lagringsperioden är det nödvändigt att genomföra en revision minst en gång i månaden - för bildandet av ruttna grönsaker, som tas bort från lådan.

Om den skördade grödan inte är så rik lagras den på en glaserad loggia eller balkong. För att göra detta viks rädisan i en påse och täcks försiktigt med en filt.Denna typ av förvaring har sina nackdelar - när lufttemperaturen är under 0 grader finns det en risk att skörden fryser, så vid sådana tillfällen tar de väskor till lägenheten. Rädisan lagras också i kylskåpet, fällt i en behållare med hål för ventilation, men hållbarheten är inte mer än en månad.

Mer information finns i videon: