Lök: vad är en grönsak bra för?

Lök är en oföränderlig ingrediens i många recept inom folkmedicin, den används i olika kulinariska läckerheter. Denna rotskörd har aldrig tappat sin attraktionskraft och känsla när som helst. Även om det har den enda nackdelen - en obehaglig lukt, kan du stå ut med det, eftersom lök har ett stort antal användbara egenskaper som har en gynnsam effekt på kroppen.

Innehåll:

• Lök - sammansättning och användbara egenskaper
• Ansökan
• Skada och kontraindikationer
• Hur man väljer rätt lök
• Grönsaksförvaringsmetoder

Lök - sammansättning och användbara egenskaper

Lökrotgrönsaken fick sin första applikation i länderna i Asien och Medelhavet. I Ryssland introducerades det först i slutet av 1100-talet. Cirka 400 sorter är kända, varav de flesta odlas på vår stat. Lök är en flerårig rotgrönsak med rötter som kan sträcka sig så djupt som 0,5 m.

Den kan ha gyllene, vita, röda eller lila färger, samtidigt som den är antingen rund eller platt.

En flerårig växt har en rik lista över fördelaktiga ingredienser som finns i glödlampan:

• Fjädrarna innehåller vitamin A, C, grupp B, zink, svavel, klorofyll, en viss mängd bioflavonoider, järn, fluor, magnesium;
• Glödlampan är utrustad med egenskaperna hos ett naturligt antibiotikum, medan den innehåller en lista över vitaminerna E, K, C, mycket eteriska oljor, kobolt, saponiner och alkaloider, karoten, naturliga sockerarter, jod, nikotinsyra, inulin, mineral salter och proteiner, en hög fibernivå.
• Lök är utrustad med egenskaper för ett sådant spektrum av åtgärder - antimikrobiell och antiinflammatorisk, hematopoetisk, tonic, diuretikum och antiviral, liksom tonic.

Fördelarna med denna grönsak är att rengöra blodet, aktivera ämnesomsättningen, förbättra matsmältningen och en persons allmänna tillstånd. Det har en gynnsam effekt på påfyllningen av kroppen med vitaminer under våravitaminos, det har visat sig bra för att förbättra aptiten.

Ansökan

Den gyllene rotgrönsaken rekommenderas:

1. Med diabetes mellitus, för att förebygga cancer, i närvaro av långvarig förstoppning, människor som lider av hudsjukdomar.
2. Klarar eliminering av streptokockpatogener och andra patogener, dödar difteri och tuberkelbasiller.
3. Grönsakens sammansättning har en föryngrande effekt på kroppen.
4. Lök används för att behandla angina, rinit, bronkit, maskar, förstoppning, influensa, urolithiasis, förkylning, hosta och gikt.
5. Om det finns åldersfläckar på huden applicerar jag det på det drabbade området, och i händelse av brännskada klarar det bra med den brända ytan.
6. Med artrit hjälper en komprimering av lökmjölk. Den ska rivas, den resulterande uppslamningen bör appliceras på gasväv och appliceras på den ömma platsen. Lägg en plastpåse ovanpå och bind med en yllduk.
7. Med ett oläkt fästande sår applicerar kunniga människor samma välling som vid artrit. Saften hjälper till att dra ut allt pus och sterilisera såret.
8. Vid tidpunkten för tandvärk doppas en tvinnad bomulls- eller gasvävspinne i en sådan vass och appliceras på en öm tand.
9. Vid tidpunkten för säsongsvirus rekommenderar läkare att du måste ta med i maten lök, det hjälper till att undvika sjukdom. Vid förkylning eller influensa rekommenderas det att pressa saften från facklan och gnugga fötterna medan du bär varma strumpor för att hålla varma.
10. Denna ingrediens används också i kosmetologi för ansikts- och kroppsvård. För att stärka hårfästet och bekämpa mjäll.

Således är användningen av rotgrönsaken utbredd inte bara i köket utan också för medicinska ändamål och kosmetologi, det har också en stor effekt.

Skada och kontraindikationer

Liksom alla andra produkter har lök kontraindikationer för en viss kontingent av människor. Istället för nytta kan rotgrödan avsevärt skada, så det är möjligt att istället för härdning kommer de första indikatorerna att försämras.

Det är kontraindicerat att konsumera rå lök för sådana individer:

• Med hög känslighet - på grund av den irriterande effekten att rotgrönsaken visar sig vara på slemhinnan i tarmväggarna. Denna process kan förvärra befintlig inflammation.
• Rekommenderas inte för gastrit och ulcerös kolit, njure eller leversjukdom.
• Om du har svårt att andas eller astma ska du inte äta lök, eftersom de kan framkalla kvävning med sin skarpa lukt.
• Du bör inte experimentera med användningen av en grönsak under förutsättningarna för hypertoni eller andra hjärtsjukdomar. Detta kan sluta med katastrofala resultat;
• Barn under 3 år är strängt förbjudna att införa dem i kosten råa, bara kokta.
• Människor som lider av överdriven gasbildning och dess trängsel (ämnesomsättning) bör undvika en stor mängd lök i maten, eftersom de kan framkalla svår uppblåsthet.

Således, när man äter en tårgrönsak, är det bättre att konsultera en läkare och inte heller införa stora doser utan vara nöjda med små volymer för att inte orsaka en negativ reaktion.

Hur man väljer rätt lök

När du köper splinter måste du noga överväga dem, lukta och väga dem. Utseendet på den köpta grönsaken ska vara perfekt - utan fläckar, prickar, mögelinsatser, insekthål eller skador under transport.

Löken ska vara fast och torr på toppen.

När det pressas på skalet, avlägsnar det - detta är ett tecken på en kvalitetsprodukt. Den övre torra huden ska lysa. I annat fall indikerar grumligheten i det övre skalet felaktig långvarig lagring eller dåliga transportförhållanden. Du bör vara uppmärksam på form och vikt - de måste motsvara verkligheten. Om facklan är stor men väger flera gånger mindre kan det antingen vara en ruttna inre hålighet eller parasitskador.

Det är värt att sniffa på splinten, eftersom lukten ska komma från den av en normal färsk produkt och inte av en smaklös ogiltig grönsak. I närvaro av groddar från huvudet rekommenderas det inte att skaffa en sådan frukt. Groddarna suger saften ur kärnan, vilket gör rotgrönsaken torr och oanvändbar. Om en lök utan övre skal sågs i butikshyllorna kan du köpa den om du vill, men det är tillrådligt att använda den så snart som möjligt. Annars kommer det att försämras - det torkar ut och förlorar sina ursprungliga egenskaper.

Grönsaksförvaringsmetoder

Innan du lagrar en flerårig grönsak för förvaring måste den vara ordentligt beredd. Innan du gräver bör du kontrollera om du är redo - skalet lämnar bra, bladen blir gula och torkar ut.

Den dras upp tidigt på morgonen och får vila i flera dagar - torr i solen. Därefter rengörs den från marken och torkas i 3 dagar utomhus utomhus vid en temperatur som inte är lägre än +25 C.

Det finns flera sätt att lagra det:

1. Bulkplacering - grönsaker placeras i bulk i väl ventilerade utrymmen.
2. I påsar - förvaring är organiserat i täta polyetennät. Påsarna placeras horisontellt. Varje sådant nät - passar upp till 40 kg.
3. I en behållare - för rotgrödor som används för livsmedelsanvändning är det mest rationella valet att förvaras i behållare på 150-200 kg.
4. Lådor - beprövade förvaringslådor med sprickor gjorda för 25 kg vikt.
5. Brickor - har mycket goda ventilationsförhållanden. I sådana behållare försämras inte tårgrönsaken under en lång tidsperiod.

Det är absolut nödvändigt att ventilera rummet, som kommer att innehålla behållare med rotgrönsaker. Annars, om luften är smaklös och fuktig, kommer lagringstiden att minskas kraftigt. Således, lök måste väljas ordentligt och lagras så att det bara är fördelaktigt för mänskligt bruk för olika ändamål.

Mer information finns i videon: