Hjälpsamma tips: Hur man sparar skalade lökar

Att skörda grönsaker är halva slaget, men det är svårt att spara det för konsumtion under vintern. Lök om den är ordentligt förberedd för förvaring på hösten förblir den saftig och kommer inte att ruttna förrän nästa skörd. Lökar lagras länge i välventilerade rum med en lufttemperatur på en till två grader Celsius.

Varje grönsaksskörd bevaras bättre om den odlas ordentligt. Under fuktiga somrar är det viktigt att glödlamporna inte är fuktiga. Därför är det bättre att täcka sängarna med täckmaterial som sparar från överflödig fukt under regnperioden. Skadade glödlampor bör inte heller lämnas över vintern. Ibland finns det mycket lök som måste användas snabbt. Ett sätt att hålla skalen på skal är praktiskt.

Innehåll:

• Regler för förberedelse av lök för förvaring
• Förvaringsmetoder för skalade glödlampor
• Kan skalade lök förvaras i frysen?
• Beredning och lagring av torkade lökar
• Andra sätt att lagra skalade glödlampor
• Lökens sammansättning och användbara egenskaper

Regler för förberedelse av lök för förvaring

Lök håller länge om olika grönsaker har valts korrekt. För vintern är sorter med sen mognad lämpliga. Lök skördas när fjädrarna blir gula och ligger på marken. Detta indikerar att lökarna är mogna och redo att skördas. Gräva upp grönsaksrotgrönsakerna i mitten av augusti och välj soligt torrt väder. Lökbäddarna ska vara torra innan de skördas. De försöker skydda dem från regn genom att täcka dem med ett speciellt material ovanpå.

Endast noggrant torkade glödlampor läggs för förvaring.

Vanligtvis läggs den grävda grönsaken på marken och vänds då och då. Under dagen i soligt blåsigt väder torkar frukterna snabbt. De lämnas inte på natten, annars kommer morgondaggen att förstöra arbetet. Lökgrödan torkar längre om den placeras i hyllor i en ladugård. Att knyta lökarna i klasar och hänga dem på ladugården är också bra. Lök torkas snabbare med god rumsventilation.

Innan du lägger grönsaker för förvaring skärs lökarna av och lämnar en stubbe på fem millimeter. Avlånga rötter är också trimmade. Annars, i ett varmt rum, kommer de att börja utvecklas, och lökarna kommer att spira med bildandet av ruttna inuti huvudet. Om beredningen av lök för lagring utförs korrekt förblir grönsaken färsk till våren.

Förvaringsmetoder för skalade glödlampor

Det finns flera sätt att bevara skördade lökar. Oftare, efter att ha tagit bort de övre lagren av skalorna, binder de frukterna i flätor och hänger dem i källaren eller källaren. Du kan lägga lök i lådor. Behållare av plast eller trä är lämpliga. Efter att ha spritt ut frukterna i ett lager på femtio centimeter lade de lådorna på hyllorna. Under vintern rörs lökarna ständigt, vänds och tar bort ruttna och skadade prover.

Metoden för lagring av lök väljs beroende på husets förhållanden, mängden skördad skörd.

Torkade lök placeras i bomullspåsar, papperspåsar, flätade korgar och hänger dem i rum med en lufttemperatur på två till fem grader Celsius.

Glöm inte ventilationen i lokalerna när du placerar lök i källare och källare. Utan frisk luft börjar lökarna ruttna. En ökning av luftfuktigheten leder till mögeltillväxt. Du kan sätta lök i kylen på den nedre hyllan. För detta placeras torkade rötter i papperspåsar, vilket gör hål i dem för ventilation.

Kan skalade lök förvaras i frysen?

Du kan hålla glödlamporna skalade. Detta förhindrar förstörelse av grönsaken. Skalade lök är förberedda för förvaring så att de snabbt kan användas vid matlagning. Frysning av mat används eftersom det här sättet att lagra grönsaker gör att du kan laga dem i portioner.

Dessutom behåller lökarna alla sina fördelaktiga egenskaper när de fryser.

Lagringsmetoder:

1. För att förbereda sig för frysning rengörs produkthuvudena, finhackas och stoppas i påsar eller cellofanpåsar. Lökmassan läggs i ett lager av fem centimeter. Det finns ingen anledning att binda påsarna. De läggs i rader i frysen och tar ut rätt mängd efter behov.
2. Vissa hemmafruar lägger stekt lök i frysen. Grönsaken skuren i bitar sauteras i fem till sju minuter på låg värme. Efter kylning, lägg i påsar. Du kan steka genast med morötter, och förbandet för första och andra rätter är klart.
3. Ett annat sätt att förvara den i frysen. De skalade lökarna som skärs i ringar placeras i silikonformar och laddas i kammaren.

Att använda frysen hjälper till att bevara lökens bästa egenskaper och spara tid på matlagningen.

Beredning och lagring av torkade lökar

I torkade livsmedel är alla fördelar med grönsaken garanterade. Och det är lättare att organisera lagring, eftersom volymen på den torra produkten minskas tio till femton gånger. Använd för att torka avskurna runda huvuden lök du kan använda elektriska apparater: mikrovågsugn, torktumlare, ugn. Lökskivorna läggs ut på ett bakplåt eller en tallrik och hålls vid en temperatur på femtio grader tills produkten är torr. Förfarandet tar vanligtvis två timmar.

Torkade lök smakar bättre när de dousas med kallt vatten eller saltlösning från en liter vatten och en matsked salt innan proceduren.

Var noga med att ta bort överflödig fukt från produkten innan du lägger den på ett bakplåt. I soligt väder, efter att skörda lökarna, skärs de skalade huvuden och läggs ut på brädor eller bakplåtar i ett tunt lager. Det är viktigt att de skurna bitarna av den skalade produkten är tunna, fem millimeter tjocka. Nödvändigt exponering för torr luft, dess rörelse i rummet. Då accelererar grönsakens beredskap.

Torkade lökbitar placeras i glasburkar och placeras i ett skåp. Den torkade grönsaken håller i två år. Om löken har torkats ordentligt har den en krämig eller rosa färg. Mörkade bitar måste tas bort, eftersom de inte kommer att gynna kroppen.

Andra sätt att lagra skalade glödlampor

Ett annat sätt att hålla glödlamporna rena är genom saltning. Banker för produkten steriliseras. Lökhuvudena tvättas, torkas och skärs i stora ringar. Ett lager salt hälls på botten av behållaren, sedan ett lager av lökringar. Så snart burken är full, stäng den med lock och lägg den i kylen.

Grönsaker syltas för att bevara vitaminer i dem och förbättra produktens smak:

• Lökarna skalas, tvättas och skärs i ringar. Efter att ha lagt de beredda huvuden i steriliserade burkar, häll kokande vatten över och låt stå i fem till tio minuter. Under denna tid förbereds marinaden. För ett halvt kilo lök behöver du en matsked salt, samma mängd socker. Tillsätt kryddor i en liter kokande vatten, håll den eld i tre minuter. För smak kan du kasta en eller två kryddnejlikor och svarta pepparkorn i marinaden. Häll lök med varm marinad. Burkarna dras åt med järnlock.
• Små lökhuvuden marineras som helhet. Innan de läggs i burkar hälls de över med kokande vatten och sedan med kallt vatten.Ättiksyra, socker och salt tillsätts till marinaden.

Den marinerade produkten förvaras bäst i kylen. Men om du utför pastörisering kan du också i källaren. Lagrade skalade lök hjälper till att diversifiera din vintermeny. Med det tillagas välsmakande rätter snabbare, och det kommer att finnas många fördelar för en person.

Lökens sammansättning och användbara egenskaper

Du kan prata om fördelarna med lök utan avbrott:

• En vegetabilisk växt klarar vitaminbrist eftersom den innehåller stora vitaminer. Den som äter lök förbättrar sin hälsa, stärker immunförsvaret, särskilt under en period med hög förekomst av influensa.
• Flavonoider i grönsaken hjälper en person att hantera cancer, förhindra deras utveckling.
• Lökälskare kan avundas. De kommer inte att ha problem med levern, tarmarna. Växtens saft klarar kolesterolplattor i kärlen och hindrar dem från att bildas.
• Många droger inkluderar grönsaksjuice för att bekämpa maskar.
• Järn och kalium i lökhuvuden har en positiv effekt på hjärtat. För att förebygga hjärtinfarkt - detta är ett säkert sätt.
• Lökväll används för att behandla vårtor och calluses. Genom att smörja de skadade hudområdena blir de av med dermatit.
• Produktens låga kaloriinnehåll gör att den kan inkluderas i olika viktminskningsdieter.

Skalad för vintern lök behåller en gynnsam effekt på människokroppen.

Mer information finns i videon: