Vilka vitaminer och mineraler finns i tomater?

Bland nattskugggrödorna, den mest älskade tomater, även om de dök upp på vårt bord för inte så länge sedan. Men uppfödare njuter av mer och mer intressanta frukter av tomater. Dessa är inte bara traditionellt röda arter utan också gula, orange, svarta.

Förutom behaglig sötma, tjock massa är tomater bra för människokroppen. Du måste veta när de kan konsumeras i obegränsade mängder och när du ska avstå från att inkludera grönsaken i kosten.

Innehåll:

• Vitaminer och spårämnen i tomater
• Kaloriinnehåll, näringsvärde för grönsaksgrödor
• Användbara egenskaper hos tomater
• Skada från deras användning
• Användningen av tomater
• Hur man väljer, skördar och lagrar tomater korrekt

Vitaminer och spårämnen i tomater

Den amerikanska kontinenten gav européerna många användbara växter, utan vilka det är svårt att föreställa sig vårt liv. Tomater var särskilt förtjusta i, även om de i Ryssland började användas först på 1700-talet. Men nu är det svårt att föreställa sig en sommarmeny utan dem. Grönsaken är god i sallader, i marinad och saltlake för vintern. Och även om mer än 90 procent av en tomat är vatten, har det många fördelar.

Mest av alla vitaminer i massa och juice av tomater:

• Grupp B kallas en av de viktigaste värdefulla ämnena. Upp till 15 procent av vitaminerna i denna grupp erhålls från tomater. Varje cell i människokroppen behöver dem. B2 hjälper celler att ta emot syre, är ansvariga för deras återställande. Tack vare detta fungerar synorganen normalt.
• För att förhindra utvecklingen av inflammatoriska processer, ta vitamin B5. Frukterna av tomater kommer att levereras med rätt mängd, de kommer att motstå infektionen.
• Vitamin B1 är väktare för kolhydratmetabolism. För dem som är på diet är det oersättligt.
• Vitamin A har en speciell roll, det stärker de visuella receptorerna, är ansvarig för ögonens funktion.
• E-vitamin är aktivt involverat i metabolismen av lever- och nervsystemvävnader.
• K-vitamin hjälper till att upprätthålla normala organ i urinvägarna. Diabetiker behöver det för att stabilisera blodsockernivån.
• C-vitamin är känt som ett element som är nödvändigt för att förhindra influensa, förkylning och inflammation. Det stärker blodkärlens väggar, hjärtmuskeln.

Spårämnena i tomater har också en positiv effekt. Magnesium lugnar nervsystemet, skyddar mot stress. Kalium är viktigt för hjärtat. Utan järn förändras blodets sammansättning, vilket leder till anemi. Det räcker att äta fem tomater varje dag - och cancer kommer att kringgå. Rosa tomatvarianter är särskilt användbara i denna mening. De innehåller selen, som är en barriär mot utvecklingen av cancerceller, stärker immunförsvaret och förbättrar hjärnans aktivitet.

De är snabbt mättade med tomater, eftersom krom i sin sammansättning minskar hungerkänslan.

Bland antioxidanterna i röda frukter finns det mycket lykopen. Det är känt att älskare av röda grönsaker inte kommer att utveckla prostatacancer eller vaskulär ateroskleros.Tomatsammansättningen är rik så att de kan fylla luckorna i mängden vitaminer och mineraler i människokroppen.

Kaloriinnehåll, näringsvärde för grönsaksgrödor

När de pratar om dieter för viktminskning kommer de ihåg det tomat... Hundra gram av produkten innehåller högst tjugo kilokalorier. Mest av alla kolhydrater, deras mängd når sjutton kilokalorier, och fetter och proteiner med två. Frukten innehåller både socker och organiska syror.

Oavsett sort minskar tomater kolesterolnivåerna i blodet och upprätthåller syra-basbalansen.

När du sitter på en tomatdiet kan du glömma problemet med slapp hud, eftersom grönsaken stärker kollagenfibrerna. Inom tjugo minuter efter att ha ätit tomatsallad känns ihållande mättnad. Och överätning hotas inte.

Att lossa med tomater innebär att näring begränsas med att hela frukter och tomatjuice ingår i kosten. Du kan lägga till ett kokt ägg till frukost, en skål kokt ris till lunch under dagen och avsluta dagen med en bit kokt kyckling tillsammans med två tomater. Men att äta i mer än tre dagar är så farligt. Drick mycket vatten under kosten. Innan du börjar äta tomater ensam måste du rådgöra med specialister.

Användbara egenskaper hos tomater

Tomater är inte ett universalmedel för alla sjukdomar, men de bör konsumeras av dem som lider av kranskärlssjukdom, angina pectoris. När allt kommer omkring förstör ämnena i tomater dåligt kolesterol, vilket gör blodkärlets väggar starka och elastiska.

Om patienten har magont i samband med gastrit, sår, så hjälper tomater att rensa tarmarna från toxiner. Men glöm inte syrorna i tomater. Med ökad surhetsgrad i magen kan du inte bli ledsen med en grönsak. Eftersom tomater har en positiv effekt på metaboliska processer rekommenderas de för personer med diabetes, fetma och sköldkörtelstörningar.

Dåligt humör, depression, förlust av energi botas perfekt av tomater.

Tomater, som ett milt laxermedel, bidrar till naturlig viktminskning. Fördelarna ligger inte bara i tomatens frukter, utan också i topparna. En infusion av löv och stjälkar används för att behandla reumatism. Ett alkoholbaserat extrakt av de gröna delarna av växten klarar snabbt högt blodtryck.

Intressant nog finns det en åsikt om effekten av tomater på saltavlagring på grund av halten av oxalsyra i dem. Men det visar sig att detta inte är sant, för i potatisar, rödbetor syra tio gånger mer.

Skada från deras användning

Det finns också obehagliga konsekvenser av överdriven konsumtion av grönsaker:

• Som med alla röda livsmedel kan överkänsliga människor få en allergisk reaktion.
• Skadan från att ta frukten uttrycks i form av saltavlagringar i lederna. De kan orsaka giktattacker och utveckla artrit.
• Den diuretiska effekten leder till kronisk cystit hos kvinnor.
• Tomat är absolut kontraindicerad för dem som har gastrit med hög surhet. Då kan magsmärtor, halsbränna inte undvikas.
• Barn kan få en produkt från åtta månader i avsaknad av kontraindikationer.
• Och kvinnor som ammar bör gravida tänka på måttlighet, eftersom överdriven konsumtion av vegetabiliska frukter leder till en störning i mag-tarmkanalen.

Den tillåtna normen för användning av tomatfrukter är 750 gram per dag och inte mer.

Användningen av tomater

Det finns flera recept för att använda tomater för medicinska ändamål:

1. Tomater används för att behandla magen enligt följande: kokt pumpa i en mängd av två hundra gram blandas med en liten mängd smör. Sedan hälls två glas nyberedd tomatjuice i massan. Ta en drink två gånger om dagen efter måltiderna i två veckor.
2. Gnidda tomater i form av kompresser appliceras på purulenta sår, sår.
3. Immunsystemets svaghet botas av en dryck gjord av tomatjuice, kållake, äppeljuice, som tas i lika stora mängder. Socker tillsättes blandningen efter smak.
4. Gröna tomater, applicerade med ett snitt på venösa noder, hjälper till med åderbråck. Behandlingsförloppet varar i upp till två veckor.
5. Femtio gram tomatplattor hälls med samma mängd vodka. Insistera på en mörk plats i två veckor. Efter töjning, ta tio till tjugo droppar före måltider upp till fyra gånger om dagen. Tinkturen lindrar högt blodtryck, förbättrar tarmens rörlighet.
6. En infusion av toppar hälls i ett varmt bad (ett kilo råvaror per tre liter kokande vatten). Det är användbart att ta vattenprocedurer för personer med ont i lederna.
7. En mask av tomater blandad med äggvita minskar fet hud med mjöl - ger näring till huden med fukt.

Hur man väljer, skördar och lagrar tomater korrekt

Skördar tomat är stora, men de används inte alltid korrekt. Därför kastas användbara frukter så ofta på en deponi. Börja plocka tomater när de är mogna. Fruktens mognadsstadium bestäms av dess färg. Tomater är först gröna, sedan blir de mjölkiga, bruna, rosa. Fruktens röda färg indikerar grönsakens fullständiga mognad. Du kommer inte att kunna lagra dem på länge - efter fyra dagar kommer de att försämras.

Mogna, mjuka tomater används för bearbetning till tomatjuice, tomatpuré. Men vanligtvis är bruna frukter syltade, saltade. Taget från buskarna varar de en vecka. Omogna tomater tas bort för att lägga dem i en behållare för artificiell mognad.

För att bevara tomatens frukter väljs de och sorteras noggrant.

De måste vara intakta, inga skador. Trälådor är bäst lämpade för förvaring, som rymmer upp till tolv kilo grönsaker. Behållarna placeras i ett torrt, ventilerat rum där frukterna ligger i upp till två månader. Skyddad från ljuset i källaren kan de överleva fram till januari.

Behållarens botten är täckt med torrt halm, värmeisolerande material i form av polyuretankulor och toppen stängs med ett tätt lock. Lufttemperaturen ska vara tre till fem grader under noll. Mjölkfrukter blir snabbt röda om de förs in i värmen i tre till fyra dagar. Jag vill skämma bort mig själv och mina barn med färska tomater - du måste lära dig hur du lagrar dem korrekt.

Mer information finns i videon: