Är en gurka en grönsak, frukt eller bär?

Gurkor är skyldiga sitt namn till de forntida grekerna, som kallade kulturen "aguros", vilket betyder omogen eller omogen i översättning. Detta är en av få grödor vars frukt konsumeras omogen.

Gurkor 95% vatten och låga kalorier, så de ingår ofta i dietmåltider. Gurkor innehåller också många användbara komponenter som har en gynnsam effekt på kroppen, varför bäret används aktivt av traditionella läkare.

Innehåll:

• Från gurkans historia
• Gurkas kemiska sammansättning och fördelar
• När gurkor kan vara skadliga för hälsan
• Gurkakulturens omfattning
• Hemligheter för att odla gurkor

Från gurkans historia

Gurkans historia går tusentals år tillbaka. Deras hemland är tropiska asiatiska länder. De gamla grekerna och egyptierna odlade också gurkakulturen. Arkeologiska utgrävningar, forntida krönikor och fresker på tempelväggarna som visar en gurkavinstock bevisar att människor tömde växten tre tusen år före vår tid. I naturen når lianas växter tjugo meter långa. Vilda gurkor finns idag i asiatiska länder med subtropiska och tropiska klimat.

Krönikorna beskriver att gurkor kom till ryska länder på 1500-talet, men faktiskt har dessa bär varit kända för ryssarna sedan 800-talet. Och under Peter I: s regering utfärdades en order på ett storskaligt grönsaksodling. Sedan dess har gurkor odlats ständigt.

Gurkor klassificerades av botanister som falska bär, eftersom de är bevuxna saftiga fruktbäddar på vars yta frukt och frön finns.

Gurka bär tillhör pumpafamiljen, så frukterna själva kallas ofta pumpor, som skiljer sig från bär i ett stort antal frön. Enligt den botaniska beskrivningen representeras bär av saftiga frukter av träd eller buskar, som bildas av blommor och grönsaker - av alla ätbara delar av växter. Frukt, nötter och frön ingår inte i dessa kategorier.

Men i matlagning kallas frukt och bär för saftiga frukter med hög sockerhalt, och grönsaker är resten av de ätbara delarna av växter. Därför kallas gurkor ofta grönsaker.

Gurks kemiska sammansättning och fördelar

Gurkor är mycket saftiga och 95% vatten. Men de värderas för sitt höga innehåll av värdefulla komponenter:

• kostfiber
• organiska syror
• mono- och disackarider
• stärkelse
• makronäringsämnen - kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor
• spårämnen - järn, zink, jod, koppar, mangan, selen, fluor
• vitaminer - PP, A, grupp B, C, E, K
• pektinföreningar
• proteiner
• karotin
• fett
• kolhydrater

På grund av sin rika mineralkomposition används gurkor i folkmedicin. De hjälper till att avlägsna toxiner och toxiner från kroppen, stärka blodkärlens väggar, normalisera funktionen i levern och mag-tarmkanalen och återställer också hår- och nagelstrukturen och påskyndar deras tillväxt.

På grund av dess höga vätskeinnehåll förhindrar gurka uttorkning och är oumbärlig i kostkurser.

Gurkajuice används aktivt i kosmetologi.På grundval av detta görs fuktgivande, tonings- och anti-agingprodukter som är utformade för att lugna, närma och strama upp huden, smala förstorade porer och göra den yngre och friskare.

När gurkor kan vara skadliga för hälsan

Trots alla fördelarna med en gurkabär kan missbruk av denna produkt leda till negativa konsekvenser:

1. Orsaka överdriven gasproduktion, vilket är särskilt skadligt för ammande kvinnor, eftersom det leder till kolik och magbesvär hos spädbarn.
2. Öka surheten i magen. Därför rekommenderas inte färska och konserverade gurkor för personer med magsjukdomar.
3. Produkten bör användas med försiktighet av personer med njure- och urinvägssjukdomar.

Gurka-baserade kosmetiska preparat ska inte användas för infektionssjukdomar och hudskador. Innan du börjar gurkabehandling bör du se till att personen inte har en individuell intolerans, där mottagande och användning av sådana medel är oacceptabelt.

Gurkakulturens omfattning

Gurka bär används ofta i matlagning för matlagning och konservering. Och även dessa grönsaker har länge använts av traditionella läkare för medicinska ändamål:

• Botemedel mot förstoppning. Grönsaker läggs i vatten i en månad. Ett milt laxerande läkemedel framställs av den resulterande saltlösningen. Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja och en sked honung i ett glas saltlösning. Du kan också dricka en liter ren saltlösning hela dagen.
• Medel för viktminskning. Gurkor äts färska, minst två kilo per dag. Sådana gurkadagar bör ordnas en gång i veckan och överdriven fysisk ansträngning bör undvikas.
• Med hudirritation. Gurkor rengörs från frön, torkas och krossas till pulverform som ströts på den drabbade huden.
• För att eliminera utslag, klåda och effekterna av en brännskada används massan av färska grönsaker som kompress.
• Vid behandling av hepatit. Mogna bär och vinstockar bör hackas. Häll en matsked av blandningen med ett glas vatten och koka i ungefär en halvtimme. Buljongen tas ett halvt glas tre gånger om dagen.
• För lindring av njurkolik. Gurkafrön (1 tsk) hälls med kokande vatten (120 gram) och kokas i 20 minuter. Du måste ta buljongen varm.
• För bronkit och åderförkalkning har färsk gurkajuice visat sig väl. Vegetabilisk vätska tas tre gånger om dagen, 2 matskedar.
• Gurka buljong hjälper till att stoppa blödning. För att förbereda den, bör du ta 50 gram växtplattor, mala och ånga med två glas kokande vatten. Simma kompositionen i ett vattenbad i 15 minuter och låt stå i ytterligare en halvtimme. Konsumera 100 gram tre gånger om dagen.

På basis av gurkor bereds kosmetiska preparat: masker, krämer, tonika, som används för att återfukta och föryngra huden. Alternativa lösningar är lätta att förbereda dig genom att föra mirakelbären genom en köttkvarn eller helt enkelt skära i skivor. Hackade gurkor placeras i frysen och tinas sedan och används.

Hemligheter för att odla gurkor

Gurkor är infödda i tropikerna, så särskild uppmärksamhet bör ägnas temperatur och fuktighet. Den optimala temperaturen för växande växter är mellan 22-28 grader. Om temperaturen sjunker till 15-20 grader saktar kulturen sin tillväxt. När temperaturen sjunker till 10 grader börjar växten att skada och dör.

För att gurkor ska utvecklas normalt och ge bra avkastning bör jorden för plantering förberedas i förväg:

• bilda åsar 70 cm breda och minst 30 cm djupa
• gräva en dike i mitten av åsen till hela djupet
• en blandning av fallna löv, gräs, torv och sågspån placeras i urtaget
• på våren hälls gödsel och torvmark i lika stora mängder i diket
• vattna åsarna med en minerallösning, för beredning av vilka 20 gram superfosfat, 10 gram kaliumsalt och lite mangan tillsätts per liter vatten

De förberedda sängarna täcks av folie och lämnas tills de planteras. När marktemperaturen når 15 grader och stabilt varmt väder är etablerat planteras plantor eller gurkafrön.

Vatten är grunden för gurkan, så kulturen behöver regelbundet vattnas.

Under perioden med växande grön massa och utveckling rotsystem gurkor måste vattnas minst en gång i veckan och under fruktningen var 2-3: e dag. Vatten för bevattning bör inte vara kallt, eftersom låga temperaturer provocerar utvecklingen av sjukdomar. Låt inte vatten falla på löv och skott vid bevattning, därför rekommenderar erfarna trädgårdsmästare att använda droppbevattningssystem... Gödsellösningar läggs ofta till systemet och näringsfuktigheten går direkt till rötterna.

Mer information finns i videon:

Gurkor matas i flera steg:

1. 14 dagar efter landstigning. Tillämpa organisk eller mineralrotförband.
2. I början av blomningen. Under denna period kan du mata kulturen med superfosfat och aska under roten eller genom sprutning.
3. Under fruktning införs urea i form av en lösning.
4. För att förlänga fruktperioden och öka avkastningen kan den sista toppdressingen upprepas efter två veckor.

När du odlar gurkabär är det viktigt att ge tillräckligt med solljus och fukt. Och du måste också komma ihåg att gurkor inte tål kallt väder och om det saknas värme börjar de skada. Om du tar hänsyn till kulturens behov blir det inte svårt att odla en bra skörd av användbara falska bär.