Gurka: kolhydrater, fetter, proteiner, vegetabiliska kalorier

Med början av sommaren försöker en person äta grönsaker så mycket som möjligt, bland vilka i första hand finns gurkor... Zelentsy används både i sallader och som en mask i ansiktet. Och hur bra är saltade gurkor med unga potatisar! Men är frukterna av denna berömda örtartade växt så användbar, som vi tror.

En årlig örtartad växt har länge vunnit sin hedersplats i trädgårdssängar, i växthus. Redan tidigt på våren vill jag prova krispiga gröna, luktar sommar. Men gurkan har många fördelar för en person. För dem som vill gå ner i vikt är detta en oersättlig kostprodukt.

Innehåll:

• Gurka - sammansättning och användbara egenskaper
• Kolhydrater, proteiner och fetter i grönsaken, dess kaloriinnehåll
• För vem produkten är skadlig, kontraindikationer att använda
• Användningen av grönsaker i folkmedicin, kosmetologi
• Regler för val av gurka
• Skörde- och lagringsmetoder för produkten

Gurka - sammansättning och användbara egenskaper

Det är intressant att en person använder en grön grönsak i omogen form. Ett inslag i dess sammansättning är en stor mängd vatten. I sin struktur liknar den den som kan erhållas genom destillation följt av frysning. Vätskan gömd i gurkans massa främjar eliminering av olika giftiga ämnen, tungmetallsalter från människokroppen.

När det gäller mängden vitaminer i gröna är mest askorbinsyra och pantotensyra, såväl som fyllokinon. Den senare tillhör de fettlösliga vitaminerna i K-gruppen, som är involverad i mineraliseringen av benvävnad, finns i blodserumet och bidrar till dess koagulation. Örten är rik på vitaminer B. Förekomsten av folsyra i frukten hjälper till att hålla blodsockret under kontroll.

Bland mikro- och makroelementen i gröna finns en övervägande av kalium, kalcium, magnesium, koppar, kobolt, mangan och järn.

Mängden användbara element i kroppen efter att ha ätit färska gurkor återgår till det normala. Folatet i växten blockerar bildandet av kolesterolplack i blodkärlen. Närvaron av olöslig grov fiber är fördelaktig för tarmarna, vilket snabbt normaliseras när gurkor ingår i menyn.

För äldre, de med diabetes mellitus, är överviktiga gurkor oumbärliga i kosten. De hjälper till att återställa störda metaboliska processer.
Grönsaken är bra för kvinnor under graviditeten. När allt kommer omkring, dess egenskap att ta bort överflödig vätska från kroppen och hjälper till att minska ödembildning. Gurkor mättar också den blivande mamman med användbara vitaminer, näringsämnen och förbättrar matsmältningskanalens arbete.

En fastedag en gång i veckan, när hela menyn består av grönsaker, kommer att vara användbar för dem som har problem med hjärt-kärlsystemet. Gurkor sparar dig från förstoppning, tarmatony, urinsyra diates. Färsk grönsaksjuice hjälper till med katarr i övre luftvägarna, hosta, magont. Gurka massa är användbar för huden, återställer dess struktur, återfuktar och föryngrar den.Du måste veta om fördelarna med en grönsak för att tänka på att inkludera produkten i maten.

Kolhydrater, proteiner och fetter i grönsaken, dess kaloriinnehåll

När du deltar i aktiviteter som syftar till att gå ner i vikt, glöm inte att gurkan bekämpar extra pounds effektivt. En färsk grönsak innehåller mellan 11 och 15 kilokalorier. Men när du marinerar produkten ökar antalet något. Även i gurksallader med gräddfil är kaloriinnehållet inte för högt för att kasseras.

På grund av dess låga kaloriinnehåll och förmågan att mätta människokroppen är gurka oumbärlig i viktminskningsdieter.

Zelents sammansättning innehåller proteiner - högst 0,8 gram. Mängden fett är minimal, mindre än 0,1 gram. Men kolhydrater råder i grönsaker - 2,5-3 gram per 100 gram produkt. Men det är intressant att gurkor inte tillåter att kolhydrater omvandlas till fett, de fördröjer processen. Saltade och syltade grönsaker kan inte göra detta.

För vem produkten är skadlig, kontraindikationer att använda

Men förutom fördelarna leder hobby för grönsaker till oönskade konsekvenser:

1. Förekomsten av ett sår i magen eller tolvfingertarmen är en kontraindikation för att äta zelenter. Syrorna de innehåller kan förvärra smärtan.
2. Gurkor är kontraindicerade hos patienter med ökad gastrisk surhetsgrad.
3. Eftersom grönsaken har någon diuretisk effekt är det omöjligt för dem som har njursten. Användningen av produkten i stora mängder leder till rörelse av formationer, blockering av urinledarna.
4. Med inflammation i tarmslemhinnan kan gurka förvärra patientens tillstånd. Smärtupplevelser kommer att bli mer uttalade.
5. Det finns förbud mot att äta gurkor för kronisk och akut nefrit, kronisk njursvikt. De är kontraindicerade hos patienter med pyelocystit, som åtföljs av en alkalisk urinreaktion.
6. Pickles är skadliga för patienter med njursvikt. Och för gravida kvinnor är de farliga genom att de ökar aptiten och bidrar till viktökning.
7. Det är förbjudet att ge gurkor till små barn under sex månader. En grönsak som är dåligt bearbetad av tarmarna kommer att orsaka allvarlig buksmärta och gasproduktion.

Innan du byter till en gurkadiet måste du rådgöra med en specialist om fördelarna.

Användningen av vegetabilisk folkmedicin, kosmetologi

Växtens frukter och frön har en helande effekt som ofta används vid behandling av många sjukdomar:

• För en framgångsrik behandling av gulsot dricks leversjukdomar, ett avkok av torra gurkablad (20 gram) och frukt (50 gram) fyra gånger under dagen. Råvaror hälls med en halv liter vatten, kokar i tjugo minuter.
• Feber, smärtsam urinering, sjukdomar i andningsorganen botas med en infusion gjord av gurkafrön. Ta en matsked krossat frö, häll tre glas kokande vatten. Efter en halvtimme, filtrera lösningen och drick ett glas tre gånger om dagen, tillsätt en tesked honung.
• Två till tre matskedar färsk gurkajuice två gånger om dagen med honung är en utmärkt slemlösande medel för svår hosta. Saften hjälper till att bli av med förstoppning, lindra smärta i magen och tarmarna.
• Den tuberkulära hostan avtar med användning av cigarrer rullade från gurklöv.
• De krossade gröna appliceras på huden som lider av utslag och tumörer.

Förutom att användas i folkmedicin är gurkor också ett hudblekmedel. Daglig applicering av grönsaksbitar i ansiktet gör fräknar och åldersfläckar osynliga.

Morgontvätt eller gnugga ansiktet med gurkajuice blandat med ett vattenhaltigt extrakt av skalet används vid behandling av akne. Det hjälper med överdriven solbränna.
Värdet av en grönsak är inte bara i dess höga smak utan också i dess medicinska egenskaper.

Regler för val av gurka

Om växten odlas på platsen skördas den varje dag samtidigt - på kvällen eller på morgonen. Hoppa över proceduren måste du förstå att det efter två dagar kommer att finnas många bevuxna frukter i trädgården, vilket förhindrar att nya gurkor dyker upp.

När du köper en grönsak måste du välja hårda, ljusgröna frukter som inte har gula, bruna fläckar.

Zelents storlek kan nå tio centimeter eller mer. Dessa frukter är bra för konservering. Längre instanser används vid beredning av sallader. Det finns inget behov av att välja frukt som ser ut som en krok eller en boll.

Om du vill hålla gröna färska ska du inte tvätta dem efter köpet. Den naturliga ytan förhindrar att produkten vissnar ut. En korrekt utvald grönsak kan hållas färsk i flera veckor.

Skörde- och lagringsmetoder för produkten

På grund av det faktum att gurkor kan konserveras på olika sätt, konsumerar de grönsakerna i saltad och inlagd form till nästa skörd.

• Gurkor förbereds för vintern genom att lägga dill, pepparrotsblad, vitlök, svarta vinbärsblad, körsbär, ekblad till burkarna. Många hemmafruar fyller gröna packade i burkar med varm saltlösning tre gånger. Och andra med kallt vatten och deras gurkor förstörs inte under ett plastlock.
• Inlagda gurkor dränkta i tomatjuice, marinerade med morötter, lök och mynta blad är välbevarade. Det finns många matlagningsrecept, och varje hemmafru har sitt eget speciella sätt att förbereda en grönsak för vintern.
• Att lagra färsk frukt placerar dem i kallt vatten, täcker skinnet med proteinet från ett kycklingägg och håller dem i en öppen polyetenpåse placerad i kylen. Sådana metoder gör att du kan njuta av en färsk produkt i en vecka eller två. Under lagring är det nödvändigt att ofta inspektera frukterna, ta bort de som börjar ruttna och försämras.

I alla former kommer gurkor att vara en favoritgodis för hela familjen under den långa vintern.

Mer information finns i videon: