Hur ser rutabaga ut, hur är det användbart och hur man odlar det?

Rutabaga föddes ursprungligen i Schweiz genom att naturligt korsa kål och rov. Tack vare denna kombination bildades en specifik rotskörd som har original smak och har användbara egenskaper. Men innan du använder produkten bör du se till att den kan användas som mat.

Innehåll:

• Hur ser en rutabaga ut?
• Typer och sorter av rotgrödor
• Sammansättning och användbara egenskaper
• Skada och kontraindikationer
• Reproduktion och plantering
• Vårdtips
• Sjukdomar och skadedjur
• Användningen av grönsaker i medicin
• Användningen av svensk vid matlagning
• Rutabaga för viktminskning
• Hur väljer man en rutabaga?
• Lagringsmetoder och regler

Hur ser en rutabaga ut?

Rutabaga är rotad i den korsblommiga släkten. Kulturen har sådana egenskaper som utmärkt kylmotstånd, vilket gör att växten tolererar en kraftig temperaturminskning. Växten kräver inte heller ofta vattning, den tål lätt torka. I avsaknad av fukt behåller den hela uppsättningen näringsämnen.

Utåt är rutabaga lätt att förväxla med en liknande rotgrönsak - rov.

Detta är en naturlig process på grund av att grönsaker är relaterade. Tack vare rovan har svensken en tät struktur och en sfärisk form, men den senare är något större än dess stamfader.

Den borttagna rotgrödan kännetecknas av massans färg och densitet. Massan är inneboende i en känslig persikanskugga, och strukturen är mer solid än hos andra representanter för stamtavlan.

Smaken av rutabaga skiljer sig också från rovens smak. När man äter frukten finns det ingen specifik bitterhet hos stamfadern. På grund av detta, när det gäller kemisk sammansättning, har den härledda hybrid en rikare sammansättning av användbara spårämnen och vitaminer.

Typer och sorter av rotgrödor

Under en lång tid var det svårt att skaffa rutabagas. Det fanns väldigt få sorter av grönsaker. Men tack vare uppfödarnas outtröttliga arbete på den ryska marknaden kan du köpa olika sorter av rotgrödor som odlas utomlands. Följande sorter utmärks, presenterade i tabellen.

Mängd	Beskrivning
Kuusiku	Fodersort, mognar sent. Sorten är högavkastande. En grönsak kan nå 2 kg. nettovikt, medan dess toppar anses vara ganska värdefulla i traditionell medicin.
Wilma	Rotgrönsaker av medelhög mogning, söta och krispiga i smak. Vikten av varje frukt kan nå upp till 500 gram. produkten tål perfekt transport, den lagras under lång tid. Kan konsumeras färskt utan särskild beredning.
Svensk gul	Sorten är avsedd både som livsmedel och är lämplig för mat till husdjur. Inte rädd för en signifikant minskning av temperaturen. Rutabaga visar sig vara söt och saftig.
Lizzie och Ruby	Liknande sorter, söta och saftiga grönsaker. De tenderar att tolerera frost och transport över långa sträckor.
Marian	Det utsätts inte för sjukdomar och skadedjur, särskilt motståndskraftigt mot mögel och köl. Den har en doftande lukt, dess massa är tät i strukturen och söt i smak.

Vilken kultur som helst kan odlas på en personlig tomt. Det viktigaste är att veta hur man planterar och tar hand om växten ordentligt. Endast korrekt vård gör att du kan få en kvalitetsprodukt.

Sammansättning och användbara egenskaper

Rotgrönsaken innehåller cirka 10% socker, en betydande mängd fiber, protein och stärkelse. Det finns också en liten mängd oljor i listan.

Följande ämnen särskiljs som äger rum i listan över användbara element i rutabagas:

• Vitaminer i grupp B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Betakaroten
• Omega-3, 9 och 6
• Lykopen
• Syror: asparagin och stearin
• Zink, järn
• Magnesium, selen
• Koppar, fosfor
• Mangan, natrium
• Kalcium, kalium

Rutabaga anses vara en lågkaloriprodukt på grund av att i 100 gr. produkten innehåller endast 34,6 kcal. Inklusive kompositionen innehåller 0,1 g fetter, 1,2 g proteiner och 7,7 g. kolhydrater.

Användbar video om rutabagas medicinska egenskaper:

Tack vare fibern i produktens massa, efter att ha ätit frukten, försvinner hungerkänslan under lång tid. Samtidigt bidrar ingrediensen som kommer in i kroppen till högkvalitativ rengöring av tarmrören. Det är på grund av denna egenskap att rotgrödan har en signifikant effekt på kroppen samtidigt som man befriar en person med extra kilo.

Rotgrönsakens sammansättning påverkar kroppen i sin helhet. Följande positiva egenskaper särskiljs, vilka avslöjas efter systemisk användning av tranbär:

1. Svullnaden i extremiteterna elimineras.
2. Avlägsnande av toxiner och toxiner från patientens kropp utförs.
3. Den inflammatoriska processen neutraliseras.
4. Stärka väggarna i blodkapillärer och resorption av kolesterolplack, som ackumuleras på kärlets inre yta.
5. En acceleration av ämnesomsättningen observeras.
6. Innehållet slem utsöndras från lungorna.
7. Benvävnad och tandemalj förstärks.
8. Aktivering av matsmältningsprocesser observeras.

Det finns en ökning av regenereringsgraden för skadade områden i epitel och hud. En diuretisk effekt utförs och rutabagas injiceras också specifikt för att bekämpa förstoppning, för att provocera avslappning och tillbakadragande av stillastående avföring.

Det viktigaste är att för att få den förväntade effekten bör du följa rätt formulering och strikt följa tekniken för att skapa ett läkemedel. I detta fall bör rotskörden konsumeras först efter att den övre grova skalen har tagits bort. Det konsumeras inte i mat på grund av att det kan leda till funktionsstörningar i kroppen.

Skada och kontraindikationer

Innan du börjar njuta av en utsökt rotgrönsak rekommenderas att du i förväg bekantar dig med de ögonblick då du inte ska använda produkten:

• Det bör inte införas i kosten för personer som har individuell överkänslighet mot produktens komponenter, liksom i händelse av en allergisk reaktion mot rotgrönsaken.
• Dessutom är det förbjudet att komma in i kroppen till patienter som lider av matsmältningsorganens patologier. Förbudet mot att äta rutabagor beror på att produkten innehåller grova fibrer. De har förmågan att irritera och skada det inflammerade slemhinnan, vilket leder till en förvärring av sjukdomsförloppet.
• Använd inte rotfrukter för barn under 9 år. Om det missbrukas kan grönsaken provocera utvecklingen av kolit i kroppen och bildandet av ökad flatulens.
• Om patienten har en tendens på grund av genetiskt arv eller förutsättningarna för att bilda diabetes mellitus avslöjas, bör rutabagas inte konsumeras. Att införa en grönsak i kosten kan utlösa en ökning av blodsockernivån. Denna process kan leda till utveckling av koordinationsproblem och medvetslöshet.

Reproduktion och plantering

Reproduktion av kulturen sker endast med utsäde.Den planteras både på plantor och omedelbart i öppen mark. För att få en kvalitetsprodukt måste du följa flera regler:

1. Det är nödvändigt att förbereda ett marksubstrat som är väl permeabelt för fukt och syre. Dränering måste läggas ut i botten av behållaren så att fukt inte stagnerar i växten. Du kan också blanda jorden i form av dränering med humus och flodsand.
2. Det är förbjudet att plantera en gröda nästa år på en trädgårdssäng där växter av en relaterad typ tidigare växte: rov, kål, selleri. Detta beror på det faktum att infektion av kulturen med olika patogena bakterier kan förekomma. Efter nattskuggade grönsaker växer kulturen tvärtom snabbt och ger ett ökat utbyte.
3. Innan du planterar frön i öppen mark bereds det valda området i förväg. Det grävs på en spade bajonett, gödselmedel appliceras. Alla dessa aktiviteter rekommenderas att genomföras under höstsäsongen. Efter det, på våren, innan plantering, kommer det att räcka för att göra spår i den lossade jorden.
4. Före sådd ska plantor förberedas i förväg. De placeras i varmt vatten i 4-6 timmar. Därefter hålls de i en vitlökslösning i högst 60 minuter. Detta krävs för att förhindra förekomsten av korsblommiga loppbaggar. Därefter avlägsnas de från vätskan och torkas.
5. Fördjupning utförs inte djupare än 2,5 cm. Avståndet från en foder till en annan är inte mindre än 40 cm.

Plantan plantering metod hjälper till att stärka plantorna. Plantor sås i mitten av mars, medan de första plantorna dyker upp redan under de första dagarna i maj. Därför, när det är dags att plantera dem i öppen mark, kommer de sista vårfrostarna att passera och varmt väder kommer att sätta in, marken värms säkert upp till en temperatur på +10 .. + 15 C. Om du planterar frukt i plantor , då kan den första skörden skördas de sista dagarna i juli eller i början av augusti.

Vårdtips

Grödvård föreskriver inte specifika åtgärder. Att ta hand om växten bör vara densamma som för andra buskar som odlas i trädgården.

Vård	Regler
Vattning	Växten älskar en riklig introduktion av näringsrik fukt. Men samtidigt, om du överdriver det med vattning, blir frukterna vattna och smaklösa. Därför bör växten bevattnas högst 5 gånger per säsong. Det är nödvändigt att se till att växten inte känner för brist på vatten. Om detta händer blir frukten tuff och bitter.
Gödselmedel	Den första utfodringen utförs 1,5 månader efter transplantation av plantorna till en permanent bostadsort. Andra gången appliceringen av näringsgödsel görs samtidigt som rotgrödan börjar bildas.
Hilling och lossning	Det utförs vid bildandet av arkplattor vid utloppen. Ytan måste lösas till ett djup av 4-8 cm, det är bäst att utföra proceduren efter riklig vattning eller regn. Evenemanget måste genomföras upp till 4-5 gånger per säsong.

Förutom gödsling måste plantor bearbetas träaska... Tack vare sådana åtgärder attackerar skadedjur inte busken och patogena bakterier går inte med.

Mer information om växande svenskar finns i videon:

Sjukdomar och skadedjur

När du odlar en rotgrödor rekommenderas att komma ihåg att busken påverkas av samma skadedjur och patogena bakterier som dess stamfader - rädisa, samt pepparrot, rovor och kål. Oftast är det vanligt att en kultur smittas med linne, mosaik, köl, bakterios.

Plantor påverkas ofta av ett svart ben, från vilket det är problematiskt att rädda växter. I det här fallet sprider sig sjukdomen snabbt till alla planteringar.

Även unga planteringar attackeras ofta av våldtäktsblommor, groddfluga, loppbaggar, mal, bladlöss, insekter, babanukha, kålfluga och sniglar ibland.

För profylax mot skadedjur och parasiter är det nödvändigt att följa reglerna för planeringsordningen och placera inte växter omedelbart efter att sådana grödor har tagits bort från det valda området. Det rekommenderas att desinficera inte bara fröet utan också jorden innan plantering.

Användningen av grönsaker i medicin

Rutabaga används ofta i hemmemedicin. Dess massa och den resulterande saften används vid behandling av förkylning, högt blodtryck.

Det rekommenderas också att använda en grönsak vid utveckling av åderförkalkning, har en diuretikum och laxerande effekt och har mucolytiska egenskaper.

När du äter en grönsak under en sjukdom är det tillåtet att äta den, andas in den och skölj munnen och struphuvudet med saften.

Som en terapeutisk substans används rotgrönsaksjuice, utspädd med kokt vatten, samt riven rå massa eller förkokt. Dessutom är produkten effektiv för den snabbaste regenereringen av skadad hud.

Användningen av svensk vid matlagning

När det gäller smak liknar rutabaga en kålrot. Det är tillåtet att ätas som i rå form, såväl som föremål för värmebehandling: koka, ånga, gryta, steka, grejer och baka. Torkad frukt, eller rå, men krossad, kan användas som örter som kryddor för sallader eller som ett berikat tillskott på vintern för soppor och grönsaksgrytor.

I Kanada används produkten som fyllning för en traditionell semesterkaka.

Oftast används produkten i det finska köket. Det är i dessa rätter som en viktig ingrediens finns i nästan alla. Rutabaga är också populärt i Storbritannien och Skandinavien. Den används i kombination med potatis, morötter och lök, mosad till en formad massa. Denna maträtt serveras i kombination med mjölk, smör eller grädde.

Rutabaga för viktminskning

På grund av det faktum att rotgrönsaken anses vara en kalorifattig produkt rekommenderas den för användning av personer som försöker förlora kroppsfett. Dessutom spelar en betydande lista över användbara ämnen som ingår i produktens sammansättning en viktig roll.

Tack vare detta används kulturen som huvudingrediens som ger näring åt magen under lång tid och eliminerar hungerkänslan. Samtidigt bidrar den tillgängliga fibern till ett påskyndat avlägsnande av giftiga ämnen och toxiner från kroppen, vilket har en gynnsam effekt på patientens ämnesomsättning och matsmältning.

Hur väljer man en rutabaga?

När du köper en rotgrödan på marknaden eller i en specialbutik måste du först överväga produkten och sedan bara köpa den.

Det krävs endast hårda rötter, släta i strukturen, utan mjuka bucklor.

Ett litet antal blad bör vara närvarande. Om en bulka eller en ovanlig tätning finns på frukten, bör du inte skaffa en sådan frukt. om du lagar en sådan grönsak, blir dess smak låg och produkten blir tuff.

Om rotgrönsaken är lätt kan den också visa sig vara tom eller porös. Därför, innan du köper, är det värt att undersöka produkten noggrant för att inte avslöja efter beredning av "trä" -fibrer, en skarp arom eller obehaglig smak.

Lagringsmetoder och regler

För att bevara fostret under en lång tid måste du följa några rekommendationer:

1. Håll en luftfuktighet på minst 85%.
2. Låt inte temperaturen stiga över +5 C.
3. För förvaring är det värt att använda ett mörkt eller mörkt rum så att direkta strålar från ljusstrålen inte tränger in.
4. Det är absolut nödvändigt att lagra rotfrukter i träpåsar med en väl ventilerad struktur.

Om det inte finns några villkor för källarlagring, bör en liten del av grödan förvaras i behållare som är täckta med våt sand och fuktas när den torkar. Detta krävs så att rötterna inte torkar ut och förlorar sina ursprungliga egenskaper.

Således är rutabaga en växt som används både för matlagning och som ett botemedel för behandling av olika sjukdomar. För plantering bör du först välja önskad sort och först sedan plantera. Att ta väl hand om växten gör att du kan odla en utmärkt rotgrödor.