North Saperavi druvor: egenskaper hos sorten och odlingen
Saperavi är en traditionell sort druvor för vinframställning i Georgien är det fortfarande ett av de mest utbredda. Det används oftast för att göra rött dessertvin och flera sorter av berikade viner, men bären kan också ätas färska. Saperavi North är en hybridvariant av ryska urval, anpassad för odling i kallare klimat. Det var resultatet av arbetet hos de anställda i VNIIViV dem. JAG OCH. Potapenko, som korsade Saperavi och Severny vinstockar för att få en kallresistent hybrid.
Innehåll:
Utseendet på druvorna och funktionerna
Northern Saperavi anses vara en medium sen sort, bären mognar den 141: e dagen. Växten har små blad med tre flikar, bladplattans undersida är täckt med borstlig pubescens. Skörda börjar plocka från mitten av september, med en fördröjning börjar bären snabbt smula.
Saperavis norra druvsort anses vara vinterhärdig, därför kan den, till skillnad från sin förfader, växa inte bara i varma Georgien.
De har odlat den sedan 1958, idag odlas den aktivt i de nordkaukasiska och nedre Volga-regionerna, den är utbredd i Dagestan, Krasnodar-territoriet, Nordossetien, Astrakhan-regionen, etc. Den är resistent mot många sjukdomar och skadedjur: vinrankorna är nästan inte infektera grå mögel, vilket är ett vanligt problem med andra sorter.
De norra Saperavi-druvorna ger stora kluster, deras vikt når 110 g. Skörden skördas från mitten av september, varefter mörkblå bär, täckta med en naturlig vaxbeläggning, mognar. Bären är små i storlek, de väger 0,7-1,2 g. Mörkrosa juice har en hög sockerhalt, i mogna bär kan den nå 28%.
Växande regler
Vinterhärdiga druvor Northern Saperavi är en av de mest lämpliga för förhållandena i de södra regionerna i Ryssland. Det är relativt krävande att ta hand om och tål temperaturer så låga som -20 grader, även om tidig frost kan vara farlig för det.
För att få en bra skörd finns det flera viktiga principer att tänka på. odling Plats på:
- Mängd druvor föredrar upplysta områden: med brist på sol mognar bären mycket längre och blir mycket surare. Ett väl upplyst område måste finnas för vinstockarna, men det måste skyddas från den kalla vinden.
- Northern Saperavi tillhör de fuktälskande sorterna, därför rekommenderas det att plantera det i områden med god fuktförsörjning eller med monterad systemet konstgjord bevattning.
- Avståndet mellan buskarna ska vara 2,5x1,5 m så att de har tillräckligt med utrymme för att växa och bära frukt. Så att avkastningen inte minskar är det nödvändigt att regelbundet ta bort fleråriga skott och lämna utrymme för tillväxten av en årlig grön massa.
- Jordens optimala syrahalt är 6,5-7,0, under förutsättning att detta villkor druva kan bära frukt bra på olika typer av jord.Marken behöver dräneras: fukt bör inte stagnera, annars kan rötterna börja ruttna.
- I de södra regionerna planteras unga vinstockar i oktober-mars, eftersom jorden inte fryser under hela den kalla årstiden. I kallare regioner bör plantering göras innan knoppar börjar blomstra. Efter landning jorden vattnas och kompost, för matning du kan använda en omfattande mineralgödsel.
Varje druvsort kräver ordentlig vård. Inte alla trädgårdsmästare vet att även att röra vid bär är återigen oönskat: detta leder till förlust av en värdefull vaxbeläggning som skyddar dem från skador. Vid skörd plockas inte klasarna utan skärs försiktigt med en beskärare för att förhindra skador på själva vinstocken.
När man växer är ransonering av klasar nödvändig: under produktiva år mognar för mycket frukt och växten ger all sin styrka för att mogna klasarna.
Samtidigt finns det ingen tillgång på näringsämnen kvar för att odla nya skott, vilket resulterar i att avkastningen nästa år kommer att minskas avsevärt. En buske av Saperavi Severny-sorten tål upp till 35 skott, vilket ger en stor skörd årligen, allt överskott måste tas bort regelbundet.
Tips för vinodlare
Även om Northern Saperavi är en vinterhärdig sort måste du känna till några grundläggande regler som hjälper växten att överleva den kalla årstiden säkert. Växtens rötter är minst skyddade från kyla, de kan inte överleva temperaturer under -10 grader, så de måste täckas för vintern.
Men vinterhärdiga sorter kännetecknas av hög substitutionsförmåga. Varje underjordisk fruktknopp har 2-3 extra bladknoppar, de är mer motståndskraftiga mot låga temperaturer. Även om knopparna fryser på vintern kommer busken att kunna återhämta sig ganska snabbt. Du kan kontrollera hur framgångsrikt busken överlevde vintern under trimning... Juice ska visas på färska styckningsdelar - trädgårdsmästare säger att en sådan "vinstock gråter". Om fukt inte förekommer indikerar detta att busken kommer att kräva en lång återhämtning.
Den mest frostbeständiga delen av växten är vinstocken, den tål upp till 20 minusgrader.
Även efter den allvarligaste vintern kan den ge nya rötter, och växten kommer återigen att glädja trädgårdsmästaren med en bra skörd. Många års testning och noggrant urval gjorde Saperavi Severnyi till en av de mest bekväma sorterna för odling i de södra regionerna och mittfältet, vilket gjorde det möjligt att aktivt använda den för vinframställning. Att odla Saperavi norrut på platsen kommer inte att orsaka mycket problem och låter dig få en bra skörd på relativt kort tid.
Mer information finns i videon.