Växande sparris

Sparris är en av de hälsosammaste, mest utsökta och dyra grönsaksgrödorna. Sparris anses vara den tidiga grönsaken i den nya säsongen eftersom den skördas i april.

Sparris är en tvåårig flerårig växt som är mycket lätt att odla i trädgården, men ändå bäst när det finns gott om plats att odla den. När en växt når sin topp med frukt kan den producera cirka 12 skott på en säsong - det räcker för endast 2 portioner av en grönsaksservering. Det är därför som sparris anses vara en så dyr produkt.

Växande sparris är mycket efterfrågad trots de höga kostnaderna. Det är de ömma unga skotten av sparris som just dykt upp från marken som används till mat. Sparris har fördelaktiga och gastronomiska egenskaper, dessutom är det också en prydnadsgröd som ofta finns i blomsterarrangemang.

Växande sparris bör äga rum på en solig, lugn plats, helst på baksidan av trädgården. Denna kultur kan leva på ett ställe i upp till 25 år utan behov av omplantering.

Du kan så sparris med frön tidigt på våren, men det går snabbare om du använder växternas rot eller en ung växt.
Att ta hand om sparris är väldigt enkelt. Det är nödvändigt att rensa för hand, befrukta växten före och efter frukt, mulch är också användbart.

Redan vid tre års ålder producerar sparris skott som är lämpliga för mat. För skörd används en speciell kniv, tack vare vilken skotten skärs under jorden på ett djup av 2 cm.

Naturligtvis är det bäst att konsumera växten färsk, eftersom sparris förlorar sina fördelaktiga egenskaper efter värmebehandling eller konservering.