Mandlar är en mutter eller ett ben, hur växer den och vilka egenskaper har den?

Invånarna på planeten kände till mandlar redan före vår tid, de tömde till och med växten under de avlägsna tiderna. Frukten av ett träd med ett ätbart frö uppskattas. Så fort de inte kallar det: både en mutter och en mandelsten. Det finns två typer av mandlar: bitter och söt, som skiljer sig åt i smak och användbara egenskaper.

Om tidigare mandlar bara invånarna i Medelhavet och Centralasien trivdes, då anses det inte vara en exotisk produkt i vår tid. Mandlar produceras i stor skala. Kaliforniska plantager är i första hand i produktionen av mandlar. Trädet odlas framgångsrikt i andra länder med varma och fuktiga klimat.

Innehåll:

• Mandlar - vad är de?
• Var och hur växer mandlar?
• Vilka fördelaktiga egenskaper har den?
• Var och hur används mandlar?
• Skada och kontraindikationer
• Hur väljer man mandlar?
• Lagringsmetoder och regler

Mandlar - vad är de?

Många typer av nötter är kända för att växa på träd. Deras skillnad från andra frukter är ett stelnat hårt skal, i vilket det finns en utsökt nötter. Ett träd, en buske som frukten bildas på, kallas också en nötter eller hassel.

Det är korrekt att kalla frukten av en mandel både en nötter och ett ben.

Mandelträdet tillhör Rosaceae-familjen, liksom många trädgårdsgrödor. Växten är nära i struktur till persikor, aprikoser. Bara hans frukt skiljer sig något från hans kamrater. Det har samma form som plommon, men dess massa är oätlig.

När det är moget separeras perikarpen lätt från benet, inuti vilket är kärnan. De kallar det ett ben eller en drupe. För mandlar används definitionen av en nötter ofta, eftersom den innehåller mycket fettsyror, eteriska oljor, som i andra nötter.

Var och hur växer mandlar?

Mandelträdet odlas för att få en näringsrik, näringsrik kärna. Trädplantager är utbredda inte bara på den amerikanska kontinenten utan också i afrikanska och asiatiska länder.

Ett ljusälskande träd lever länge och når en ålder av hundra år.

Kraftfull rotsystem växter låter den växa i steniga sluttningar, knappa jordar. Mandlar är inte rädda för frost eller värme. En sänkning av lufttemperaturen är endast farlig för unga skott som blommar tidigt på våren. Täckt med ett vitrosa blommamoln lockar mandlar bin med sin doft. Insekter används för att pollinera växten.

Efter två till tre månader uppstår droppar med en grön och giftig perikarp i stället för blomställningarna. När det är moget separeras det lätt från fröet med en god och hälsosam kärna. Alla vet om fördelarna med mandel, och därför odlar de det i stora mängder och förser konsumenter med en utsökt produkt.

Vilka fördelaktiga egenskaper har den?

Både söta och bittra mandlar gynnar en person och botar många sjukdomar. Konsumera söta nötkärnor till:

1. stärka kroppen efter att ha lidit av en allvarlig sjukdom
2. återställ magsfunktionen vid sår orsakade av ökad surhet i magsaften
3. förbättra nervsystemet
4. lindra hostattacker hos astmatiker, stora rökare
5. reglera hjärtat
6. rensa blodkärlen från kolesterol
7. normalisera blodkompositionen, vilket eliminerar anemi

Kärnor med högt kaloriinnehåll, med högt innehåll av vegetabiliska proteiner och kolhydrater rekommenderas att ingå i menyn för vegetarianer. De är användbara för gravida kvinnor och hjälper till att bilda fostrets skelett. Rostade mandlar eliminerar spasmer vid tarmsjukdomar, smärtsam urinering.

Bittra mandlar rekommenderas inte att festa på, eftersom det höga halten av syra i det leder till förgiftning.

Men bittert mandelvatten används av människor som lider av lungsjukdomar, bronkialastma och sömnlöshet. Vatten med 25% syrainnehåll minskar smärta hos patienter med gastralgi, eliminerar hosta och minskar munklyftreflexen.

Mandels helande egenskaper finns i dess sammansättning, där det finns många B-vitaminer, karoten, upp till 60 procent fettolja. Kärnorna är rika på kalcium, järn, barium, mangan. De har tillräckligt med glukos, tanniner, kolin.

Var och hur används mandlar?

Mandelfrön används i medicin, matlagning och kosmetologi:

• I folkmedicin botas patologier aktivt med mandelolja beredd genom kallpressning. I akut otitis media tillförs 4-5 droppar i örat, vilket eliminerar smärta. Svavelproppar i öronen späds med olja.
• En fet vätska används som ett externt medel som smörjer huden med sår. Om du lägger till en tesked eter, lavendel och mynta i två teskedar mandelolja får du en blandning som gnuggas in i templen och i nacken. Detta hjälper till att lindra en överhängande migränattack.
• Efter att ha blandat krossade mandelkorn med honung smutsas krypande sår och herpes med den resulterande produkten. En blandning av nötter, vinäger och vin hjälper till med bältros.
• Mjölk tillagas av mandel. Femtio gram hackade nötter hälls med kokt mjölk (250 ml), insisterade i en timme. Efter att ha ansträngt, konsumera 50 milliliter fyra gånger om dagen. Mandelmjölk hjälper till att stoppa en stark hosta, lugna magont, sluta kräkas.
• Patienter med gulsot rekommenderas att äta söta mandelmuttrar, börja med fem kärnor före måltiderna tre gånger om dagen. Öka sedan engångsdosen till 15 frön och tillsätt gradvis fem nötter om dagen.
• Fördelarna med mandlar för hår är kända. Mandelolja används för att smörja håret och gnugga produkten i rötterna. Efter flera procedurer blir håret starkare och växer bättre. Det är särskilt användbart att använda olja för dem som ofta färgar håret, gör en perm. Mandlar mättar håret torkat med kemikalier med användbara element, "återuppliva" dem.
• Vid matlagning läggs mandel inte bara till olika bakverk, kakor utan också till fisk- och kötträtter. De användbara komponenterna i muttern absorberas bättre om den kombineras med livsmedel rik på askorbinsyra. Smaka mandlar i choklad, med mjölk, honung.

Mandlar är en vanlig mat som är användbar att konsumera varje dag, med hänsyn till kontraindikationer.

Skada och kontraindikationer

Som i alla nötter innehåller mandelkärnor mycket olja, vilket är skadligt för människor som är utsatta för fetma. Du kan inte ta med en produkt i menyn för dem vars kropp inte tolererar mutterkomponenterna, kan ge en allergisk reaktion på den. Produkten är kontraindicerad vid ökad hjärtslag, överexcitation.

Blanda inte kärnor med andra nötter. Det kommer att bli svårt för kroppen att smälta stora mängder fett och protein.

Du måste veta skillnaden mellan söta och bittra mandlar. Trots allt leder hydrocyansyra i bittra kärnor till svår förgiftning, till och med död. Även två eller tre frön som används för mat kommer att skada barn. Om förgiftning har inträffat ringer de snarast en läkare och tvättar magen med en lösning av kaliumpermanganat före hans ankomst. Inkluderande mandlar i kosten är det nödvändigt att kontrollera kroppens reaktion på den. Efter att ha ätit ett eller två korn letar de efter irritation på huden, klåda. Endast i avsaknad av en reaktion kan du äta mandlar säkert, men med måtta.

Hur väljer man mandlar?

Fördelarna med mandel är om de är färska och mogna. Vanligtvis i stormarknader kan du hitta en mutter i ett paket, så du kan bara bestämma dess färskhet efter tillverkningsdatumet. Var uppmärksam på förpackningens integritet. Nötter ska torrristas utan tillsats av olja.

Genom att välja råa nötter får de dem i frånvaro av mögel. Bönorna ska se fräscha och fria från rostiga avlagringar. Bestäm produktens kvalitet efter lukt och smak. Den bittra smaken bör varna köparen. Bättre att vägra sådan mat. Stek kärnorna från fröna, efter att ha rengjorts tidigare, i en torr stekpanna. En korrekt utvald och kokt nöt kommer bara att gynna.

Lagringsmetoder och regler

Det finns ett antal regler som hjälper dig att hålla mandlar hemma:

• Placera torra nötter i en behållare med lock eller i en förseglad glasburk. Man måste se till att behållarna inte är våta.
• Förvara inte mandlar i solen. Behållare med kärnor placeras på en mörk, sval plats. Ett kylskåp är också lämpligt för dessa ändamål.
• Du kan lägga nötterna i en behållare eller påse och frysa.
• Strimlade kärnor lagras under kortare tid än hela kärnor.

Nötter behåller sin färskhet i ett år om de lagras ordentligt i kylen. I garderoben håller mandlar inte mer än sex månader. Tina och frysa inte maten ständigt. Det kommer snabbt att försämras.

Endast färsk produkt kan ätas, om mögel eller bitter smak uppträder är det bättre att förstöra produkten.

Från mandlar förbereda och tinktur, tillsätt den till viner, likörer, alkohol. Det är nödvändigt att veta exakt receptet för matlagning, mutternas norm, så att det inte förgiftas med drycken. Lagring av mandlar sker enligt reglerna.

Mer information finns i videon: